Biloko oyo esengeli

• Kopo moko ya ndunda oyo esangisami (carottes, haricots, pomme de terre, citrouille, aubergine, drumstick, na courgette)
• 1/4 kopo ya toor dal (pigeon oyo ekabwani pois)
• 1/4 kopo ya pulpe ya tamarinde
• 1/4 cuillère à thé ya poudre ya sambar
• 1/2 cuillère à thé ya poudre ya curcuma
• 2 cuillère à soupe ya mafuta< /li>
• cuillère à thé moko ya mbuma ya moutarde
• cuillère à thé moko ya mbuma ya kumini
• 1-2 pilipili ya vert, slit
• 1 etape ya nkasa ya curry
• Mungwa na elengi
• Nkasa ya coriandre ya sika mpo na kokembisa

Malako

Mpo na kobongisa sambar oyo ya elengi ya lolenge ya Inde du Sud, banda na kosukola toor dal malamu mpenza. Na pression cooker, bakisa dal na mayi ekoki mpo na kolamba tii ekokoma (pene na 3 sifflet). Na nzungu ekeseni, lamba ndunda oyo esangisami na poudre ya curcuma, mungwa, mpe mayi tii ekokoma tendre.

Ntango dal esili kolamba, kokata yango mwa moke. Na nzungu moko ya monene, tyá mafuta mɔtɔ, mpe bakisá mbuma ya moutarde. Soki esili kopɔla, bakisá mbuma ya kumini, pilipili ya vert, mpe nkasa ya curry, mpe sauté yango na boumeli ya mwa basegɔnde tii ekokóma nsolo kitoko. Boningisa ndunda oyo balambi mpe dal oyo batumbaki, elongo na mputulu ya tamarinde mpe mputulu ya sambar. Bakisa mai mingi soki esengeli mpo na kozala na boyokani oyo olingi. Tika yango epela pendant 10-15 minutes po ba saveurs esangisa. Bongisa mungwa soki esengeli. Garniser na nkasa ya coriandre ya sika.

Salá na molunge na loso oyo batyá na vapeur mpe na ba chips ya roue mpo na option ya boîte ya midi ya esengo. Sambar oyo ezali kaka te mpo na nzoto kolɔngɔnɔ kasi etondi mpe na bolamu ya ndunda ndenge na ndenge, yango esalaka ete ezala malamu mpenza mpo na kolya oyo ezali na bilei ya malamu.