Bobongisa Kalay Channay ka Salan: -Kalay chanay (Poire noir) 2 Kopo (esopami butu mobimba) -Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp to na goût -Mai 5 Kopo -Saunf (Mboto ya fenugrec) 1 & 1⁄2 tsp -Badiyan ka phool (Anis ya minzoto) 2 -Darchini (Ba nzete ya cannelle) 2 -Badi elaichi (Cardamome ya moindo) 1 -Zeera (Mboto ya kumini) 1 tsp -Tez patta (Nkasa ya baie) 2 -Mafuta ya kolamba 1⁄4 Kopo -Pyaz (Matungulu) ekatamaki malamu 3 moyen -Tamatar (Tomate) bakati malamu 3-4 moyen -Pâte lehsan adrak (Pâte d’ail ya ngéngé) 1 tbs -Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp to na goût -Poudre ya zeera (Poudre ya kumini) 1 & 1⁄2 tsp -Poudre ya mirch ya Lal (Poudre ya pilipili rouge) 1 tsp to na goût -Poudre ya Dhania (Poudre ya coriandre) 1 & 1⁄2 tsp -Poudre ya lal mirch ya Cachemire (pilipili ya motane ya Cachemire) 1 tsp -Poudre ya masala ya Garam 1 tsp -Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati 1 tbs -Kasuri methi (Nkasa ya fenugreek oyo ekauki) 1 tsp Bongisá Tadka: -Mafuta ya kolamba 3 tbs -Adrak (Ginger) oyo bakati 1 tsp -Hari mirch (Mpilipili ya vert) 3-4 -Zeera (Mboto ya kumini) 1⁄2 tsp -Ajwain (Mboto ya Carom) 1 pinch -Poudre ya lal mirch ya Cachemire (pilipili ya motane ya Cachemire) 1⁄4 tsp -Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati Bobongisa Zeera Pulao: -Podina (Nkasa ya menthe) loboko -Hara dhania (Coriandre ya sika) loboko -Lehsan (Ail) ya ba clous 4-5 -Adrak (Gingère) 1 pouce -Hari mirch (Mpilipili ya vert) 6-8 -Ghee (Manteka oyo esili kopɛtolama) 1⁄4 Kopo -Pyaz (Matungulu) na biteni 1 moyen -Badi elaichi (Cardamome ya moindo) 1 -Zeera (Mboto ya kumini) 1 tbs -Mai 3 & 1⁄2 Kopo -Mungwa ya rose ya Himalaya 1⁄2 tbs to na goût -Jus ya citron 1 & 1⁄2 tbs -Chawal (Rice) 500g (ezindisami na mai na boumeli ya ngonga moko) Ndenge ya kosala: Bobongisa Kalay Channay ka Salan: -Na épices boule filtre,bakisa ba graines ya fenugrec,anis étoile,ba nzete ya cannelle,cardamome noir,grane ya cumin,feuilles ya laurier,couvrir pona kokanga yango & tia pembeni. -Na nzungu,bakisa poire ya moindo,mungwa ya rose,mai,sangisa malamu & mema yango etɔka. -Kolongola ba scum,bakisa ba épices boule ya fils,zipa & lamba na flamme ya moke tii ekokoma tendre (35-40 minutes) & longola épice ya boule ya filtre (approx. 2 Tasses ya mayi esengeli etikala). -Na jug ya blender,bakisa ba poireaux noirs ya kolamba (1/2 Kopo),stock ya poireaux (1/2 Kopo),sangisa malamu & tia pembeni. -Strain ba poireaux noirs & réserve stock pona kosalela sima. -Na nzungu,bakisa mafuta ya kolamba,matungulu & frire tii ekokoma wolo ya pete. -Bakisa tomate,pâte d'ail ya ginger,sangisa malamu & lamba pendant 1-2 minutes. -Bakisa mungwa ya rose,poudre ya kumini,poudre ya pilipili ya motane,poudre ya coriandre,poudre ya pilipili ya rouge ya Cachemire,poudre ya garam masala,sangisa malamu & lamba pendant 2-3 minutes. -Bakisa pâte ya poireaux mélangés & sangisa malamu pendant une minute. -Bakisa ba poires noirs bouilles réservés,stock réservé,sangisa malamu & mema yango na etumba. -Bakisa coriandre ya sika,nkasa ya fenugreek oyo ekauki,zipa & lamba na moto ya moke pendant 4-5 minutes. Bongisá Tadka: -Na poêle ya moke,bakisa mafuta ya kolamba,ginger & frire pendant 30 secondes. -Bakisa ba pilipili ya vert,ba semences ya kumini,ba graines ya carom,poudre ya pilipili rouge ya Cachemire & sangisa malamu. -Sikoyo sopa tadka na poto,garniser na coriandre ya sika & serve! Bobongisa Zeera Pulao: -Na chopper,bakisa nkasa ya menthe,coriandre ya sika,ail,ginger,pilipili ya vert,katakata malamu & tia pembeni. -Na nzungu,bakisa manteka clarifiée & tika e fondu. -Bakisa matungulu & frire tii ekokoma wolo ya pete. -Bakisa cardamome ya moindo,ba semences ya cumin & sangisa malamu. -Bakisa mélange ya vert oyo bakati,sangisa malamu & lamba pendant 1-2 minutes. -Bakisa mayi,mungwa ya rose,jus ya citron,sangisa malamu & mema yango na etumba. -Bakisa loso,sangisa malamu & lamba na moto makasi tiii mayi ekokita (3-4 minutes),zipa & lamba na moto ya moke pendant 8-10 minutes.