Ingrédients

1 kopo ya farini ya Blé mobimba, आटों हुं का आटा
1⁄4 kopo Farini ya kopɛtola, maida (na bolingi )
Salt na goût, नमक अनुसार
1⁄4 tsp Carom mboto, avirus
1⁄2 tsp Ghee, ghee
Mai mpo na kofina, kosala
1⁄2 tsp Mafuta,telé

2 tbsp nkasa ya coriandre, ya kokatakata, ya mosolo p
1 pouce Ginger, kokatakata, अदरक
1 taille moyenne Litungulu, kokatakata, प्याज
2 pilipili ya vert, kokata, हरी मि
1⁄2 tsp Poudre ya pilipili ya motane Degi, डेजी लाल मिर्च पाउ
1⁄2 tsp Manzaka ya pilipili ya moindo, oyo enyatami, काली मिर्च दाने
200 gramme Paneer (grate), पनीर
1⁄4 kopo Fromage procédé to fromage pizza (grated), moke
1⁄2 tbsp Manteka, मक्खन< /p>

Mpo na Pickle ya Mango Instant

2-3 tsp ya Mafuta,naful
1⁄2 tsp ya mboto ya Fenelle, सौंफ
1⁄4 tsp ya mboto ya Fenugreek, mesta दा
1⁄4 tsp Mboto ya moutarde ya jaune split,
1 1⁄2 Degi poudre ya pilipili ya motane, डेगी लाल मि पाउय
1⁄4 tsp Poudre ya kurkuma, हल्दी पाय क
1⁄2 kopo ya Mai, ntango
1 tsp Sukali, mpe
1 tbsp Vinaigre, धारक
1⁄2 pouce Ginger, tranche, अदरक
4 Mango ya mbindo ya taille moyenne, kokatakata, kokata, कच्चा आम
Salt na goût, नमक अनुरूपअ
Un pinch ya asafoetida, Thieng

Mpo na Kotumba

2-3 tsp Ghee,घ

Processus

Mpo na Pâte

Na parat to saani, bakisa farini oyo epɛtolami, farini ya blé mobimba, mboto ya carom, mpe mungwa.
Bakisa mai ndenge esengeli mpe tyá pɔtɔpɔtɔ ya pɛtɛɛ. Zipa yango na elamba ya muslin mpe tia yango pembeni pendant 10-15 minutes.

Po na Farilla

Na kati ya saani, bakisa nkasa ya coriandre, ginger, matungulu, pilipili ya vert, poudre ya pilipili rouge degi , pilipili ya moindo oyo enyatami, paneer graté, fromage mpe kosangisa nionso malamu mpe bomba pembeni.

Mpo na Paratha

Kabola pâte na biteni ekokani mpe sala ba boule ya mike ya taille ya citron.
Rouler yango na forme ya rond plat na rouleau mpe bakisa farce oyo ebongisami na katikati.
Rouler na boule ya taille ya citron, longola pâte oyo eleki mpe rouler lisusu na forme ya rond.
Chauffer tawa , tyá paratha oyo obongisaki mpe tumba yango na ngámbo nyonso mibale na boumeli ya segɔnde 30 mokomoko.
Bóbalusa mpe brɔsá yango na ghee mpe tumba yango tii ntango bisika ya motane ekobima.
Salá yango na mɔtɔ na pickle ya manga to na curd ya mbala moko.

Process

Na kati ya poêle, bakisa mafuta mbala moko ezwi molunge, bakisa mboto ya fenugrec, mpe mboto ya fenugreek tika yango epanzana malamu.
Bakisa jaune moutarde ekabwani, poudre ya pilipili rouge degi, poudre ya curcuma, mayi mpe sangisa malamu.
Bakisa sukali, vinaigre, ginger, biteni ya manga ya mbindo, mungwa na goût, mwa ndambo ya asafoetida kosangisa malamu.
Zipa yango na a ezipeli mpe lamba yango na boumeli ya miniti 10-12 na mɔ́tɔ ya monene.
Ntango manga ekómi pɛtɛɛ, boma mɔ́tɔ.
Sepela na yango na kopona Paratha.