Ingrédients:

Mboto ya coriandre, mboto ya kumini, maïs ya pilipili ya moindo, clous, cardamome ya vert, cardamome ya moindo, mboto ya fenugrec, mace, fololo ya mabanga, noix ya renard, pilipili ya motane mobimba, mboto ya pavot, kasuri methi , noix de muscade, mungwa.

Biloko ya kosala marination:

Coriandre ya sika, ail, pilipili ya vert, ginger, coco ya kokauka, mayi, nyama ya mpate, mungwa, poudre ya curcuma, vaatan, curd.

p>

Kolamba The Curry Ingrédients:

Mafuta, mboto ya kumini, cardamome ya vert, cardamome ya moindo, cannelle, feuille de laurier, matungulu, vatan, épices ya poudre, poudre ya curcuma, pilipili ya rouge épicé, pilipili ya motane ya cachemire poudre, poudre ya coriandre, garam masala, poudre ya kumini, mayi ya moto, ghee, garam masala, kasuri methi, coriandre ya sika, jus ya citron.

Méthode:

Tia handi na moto makasi & tika yango molunge, sima bakisa mafuta, elandi na ba épices mobimba & matungulu oyo bakati, lamba na flamme moyenne tii ekokoma marron, bakisa vaatan, lamba pendant 3-4 minutes, bakisa ba épices ya poudre, mayi ya moto, bakisa mutton mariné & stir, lamba likolo flamme ya likolo pendant 10-15 minutes, zipa na parat, lamba pendant une heure, bwaka parat & sopa mayi ya sika, lamba pendant 2-3 fois, lamba nyama ya mpate mobimba, bakisa ghee, garam masala, kasuri methi, sopa likolo ya nyama ya mpate & bakisa coriandre, jus ya citron, pesá yango na molunge.