Mpo na Loso
1 kg Loso ya Basmati, esukolami mpe esukolami
4 Cloves
1⁄2 pouce Cannelle
2 gousses ya Cardamom Vert
Mungwa na elengi
1⁄4 kopo ya Ghee, enyangwami

Mpo na Marinade
1 kg ya nsoso na mokuwa, esukolami mpe esukolami
4 matungulu ya moyenne, na biteni
2 c.a
1⁄2 kopo ya curd, ebetami
1 tsp ya poudre ya coriandre
1 tsp ya puissance ya pilipili ya degi
1⁄2 tsp ya pâte ya pilipili ya vert
1 c.a br>Mungwa na elengi

Biloko mosusu
1 c.a
1 c.a br>• Na saani ya kosangisa, bakisa nsoso mpe tyá marinade na biloko nyonso.
• Tika nsoso ezala marinade malamu butu mobimba to na boumeli ya ngonga 3 te.

Mpo na Loso
• Tika loso oyo esukolami epema na boumeli ya miniti 20.
• Chauffer mayi na nzungu, bakisa ghee na mungwa.
• Bakisa na kati ya ba clous, cannelle na cardamome ya vert. Bobakisa loso mpe botika yango etɔka. Mbala moko kitisa mɔ́tɔ mpe lamba na mɔ́tɔ moke mpo na 80%.

Mpo na Biryani
• Na kati ya poêle ya nse ya kilo, bakisa ghee mpe nsoso mariné. Lamba pendant soki 7-8 minutes.
• Na poêle mosusu, coucher biryani. Bobakisa loso, nsoso mpe na nsima tyá loso likoló na yango. Bobakisa na kati ya sauce ya nsoso likolo.
• Na kati ya poêle ya nsoso, bakisa mayi, miliki, mayi ya safran, ghee, nkasa ya menthe, barista, mungwa na nkasa ya coriandre. Bobakisa jhol oyo na biryani.
• Bobakisa mwa mayi ya safran, mayi ya rose mpe mwa matangá ya mai ya kewra. Sikawa bomba yango na dum na boumeli ya miniti 15-20 na mɔ́tɔ moke.
• Salelá yango na mɔ́tɔ na kopona raita.