Biloko ya kosala< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli loso - 2 kopo ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1kopo അവൽ/poha/ loso ya kobeta (mpembe) - 1 kopo ഉ ലുവ/mboto ya fenugreek - 1 tsp ഉപ്പ്/mungwa - 1tsp വെള്ളം /Mai- 1,5 litre environ< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂൂ ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്കണം.< r> < r> 4 ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അചఴ ്ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ൟ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം.<r> <r> ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം.<r> <r> *മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂര്‍ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്തു ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> kosopa urad dal na loso idli na ndenge ekeseni na boumeli ya ngonga 4. Bakisa mboto ya fenugreek elongo na urad dal. Après 4 heures liboso nia urad dal. Sima na yango bakisa loso oyo batyá mai mpe poha. Nioka oyo na ba lots. Sima na yango sopa batter nionso na kati ya saani pe sangisa yango na maboko pendant 5 minutes. Na sima fermenter pendant 8-10 heures. Sima ya batter fermenté bakisa mungwa pe sangisa bien. Na nsima, salá idli to dosa. < r> *Soki ozali konika yango na molangi ya mixy, sima sima ya 4 heures ya ko tremper urad dal na loso ya idli bomba yango na frigo pendant 1 heure po batter ekokoma molunge mingi te tango ozali konika.< r> < r>< r> < r>< r> ezali na ntina mingi