Serves 5-6 Recette en lingala: Ingrédients: -Mafuta ya kolamba 1⁄2 Kopo -Sabut kali mirch (Poin ya pilipili ya moindo) 1⁄2 tsp -Laung (Grette) 2-3 -Hari elaichi (Cardamome ya vert) 1-2 -Badi elaichi (Cardamome ya moindo) 1 -Darchini (Esika ya cannelle) 1 -Tez patta (Fuille de laurier) 1 -Zeera (Mboto ya kumini) 1 tsp -Pyaz (Matungulu) na biteni 2 moyenne -Boti ya mélange ya mpate ya mpate 750g -Adrak lehsan (Ail ya ngéngé) enyatami 1 & 1⁄2 tbs - Pâte ya Hari mirch (Pili ya vert) 1 c.a. -Tamatar (Tomate) na biteni 2 moyenne -Mungwa ya rose ya Himalaya 1⁄2 tbs to na goût -Zeera (Mboto ya kumini) ya kotumba & enyatami 1⁄2 tbs -Lal mirch (Pili rouge) enyatami 1 tsp -Sabut dhania (Mboto ya coriandre) ya kotumba & konyata 1 tbs -Cashmiri lal mirch (pilipili ya motane ya Cachemire) poudre 2 tsp -Poudre ya Haldi (Poudre ya curcuma) 1⁄2 c mirch (Mpili ya vert) 2-3 -Hari mirch (Mpili ya vert) oyo bakati na biteni 1-2 -Hara dhania (Coriandre ya sika) bakati 1 tbs -Adrak (Ginger) julienne -Hara dhania (Coriandre ya sika) bakati -Adrak (Ginger) julienne : Na wok,bakisa mafuta ya kolamba,ba pilipili ya moindo,cloves,cardamom ya vert,cardamome noir,baton ya cannelle, feuille de laurier,grane ya kumini & sangisa malamu. Bobakisa matungulu,sangisa malamu & frire tii ekokoma wolo ya pete. Bobakisa nyama ya mpate & bosangisa malamu tii eko changer couleur. Bobakisa ail ya ginger,pâte ya pilipili ya vert,sangisa malamu & lamba pendant 3-4 minutes. Bobakisa tomate,mungwa ya rose,mboto ya kumini,pilipili ya motane oyo enyatami,mboto ya coriandre,poudre ya pilipili ya motane, poudre ya kurkuma,poudre ya garam masala,sangisa malamu & lamba na moto ya moyenne pendant 4-5 minutes. Bobakisa mayi & bosangisa malamu,zipa & bolamba na moto ya moke tii misuni ekozala tendre (40-45 minutes). Bobakisa yaourt,pilipili ya vert,sangisa malamu & lamba na moto ya moyenne tii mafuta ekokabwana (2-3 minutes). Bobakisa pilipili ya vert,coriandre ya sika,ginger & bosangisa malamu. Garnir coriandre ya sika,ginger & servir na naan! Recette en urdu: Ajza: -Mafuta ya kolamba 1⁄2 Kopo -Sabut kali mirch (Poin ya pilipili ya moindo) 1⁄2 c. Nzete ya cannelle) 1 -Tez patta (Fuille de laurier) 1 -Zeera (Mboto ya kumini) 1 tsp -Pyaz (Matungulu) na biteni 2 moyen -Mutton mélange boti 750g -Adrak lehsan (Ail ya ngéngé) enyatami 1 & 1⁄2 tbs -Hari mirch (Vert pilipili) pâte 1 c.a. -Tamatar (Tomate) na biteni 2 moyen -Mungwa ya rose ya Himalaya 1⁄2 tbs to na goût -Zeera (Mboto ya kumini) ya kotumba & enyatami 1⁄2 c.a. -Lal mirch (Mpili ya motane) enyatami 1 c.a. roasted & crushed 1 tbs -Poudre ya lal mirch ya Cachemire (pilipili rouge ya Cachemire) 2 tsp -Poudre ya Haldi (Poudre ya curcuma) 1⁄2 c.a ) 2-3 -Hari mirch (Chilies verts) na biteni 1-2 -Hara dhania (Coriandre ya sika) ekatamaki 1 tbs -Adrak (Ginger) julienne -Hara dhania (Coriandre ya sika) ekatami -Adrak (Ginger) julienne Directions: Karahi mein kolamba mafuta,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mélange karein aur léger or ho Janay tak frit ker lein. Mwana ya mpate dal dein aur rang tabdeel ho janay tak mpasi tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch pâte dal ker ache tarhan mélange karein aur 3-4 minutes kliya paka lein. Tamatar,mungwa ya rose,zeera,lal mirch enyatami,sabut dhnaia,poudre ya lal mirch,poudre ya haldi aur garam poudre ya masala dal ker ache tarhan mélange karein aur darmiyani ancch par 4-5 minutes kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch na gosht gul janay tak paka lein (40-45 minutes). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mélanger karein aur darmiyani ancch par mafuta alag ho janay tak paka lein (2-3 minutes). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker mpasi tarhan kosangisa ker lein. Hara dhania aur adrak sa garniture ker na naan na saath serve karein!