Biloko ya kosalela:

• Ba tranches ya mampa ya pembe ndenge esengeli
• Matungulu ya monene ndenge esengeli
• Farine oyo epɛtolami 1 kɔpɔ
• Farani ya masangu 1/3 ya kopo
• Mungwa na elengi
• Piliment ya moindo a pinch
• Poudre ya ail 1 tsp
• Poudre ya pilipili ya motane 2 tsp
• Poudre ya kotumba 1⁄2 tsp
• Mai ya malili ndenge esengeli
• Mafuta 1 tbsp
• Farine oyo epɛtolami mpo na kozipa ba rings
• Mungwa & pilipili ya moindo mpo na kosala assaisonnement na ba miettes ya mapa
• Mafuta mpo na kotumba
• Mayonnaise 1⁄2 kopo
• Ketchup 3 tbsp
• Sauce ya moutarde 1 tbsp
• Sauce ya pilipili ya motane 1 tbsp
• Pâte ya ail 1 tsp
• Courd épaisse 1/3e kopo
• Mayonnaise 1/3e kopo
• Sukali ya mputulu 1 tsp
• Vinaigre 1⁄2 tsp
• Coriandre ya sika 1 tsp (ekatami malamu)
• Pâte ya ail 1⁄2 tsp
• Masala ya achar 1 tbsp

Lolenge ya kosala:

Ba mikuwa ya mampa ya Panko esalemaka mpenzampenza na eteni ya mpɛmbɛ ya mampa, mpo na kosala yango, kokata liboso mipanzi ya eteni ya mampa, mpe kokata lisusu eteni ya mpɛmbɛ ya mampa na ba cubes. Kobwaka mipanzi te mpo okoki kosalela yango mpo na kosala ba miettes ya mapa normale oyo ezali na texture ya malamu koleka. Esengeli kaka onika yango na molangi ya konika mpe o toast lisusu na poêle kino humidité oyo eleki ekosila, okoki kosalela ba miettes ya mampa ya malamu kaka te mpo na kozipa kasi mpe lokola agent ya bokangami na ba recettes mingi.

Lisusu transferer biteni ya mapa na molangi ya konika, salela mode pulse mbala moko to mibale mpo na kobuka biteni ya mapa. Ko griller mingi te lokola tozali na besoin ya texture ya mapa po b mua flaky, konika mingi ekosala bango poudre lokola consistance et c’est pas ce que tolingi. Nsima ya kobɛtabɛta yango mbala moko to mibale, tyá biteni ya mampa likoló ya mbɛki, mpe na mɔtɔ moke, tostá yango ntango ozali koningana ntango nyonso, ntina monene ya kosala yango ezali ya kosala ete mai oyo ezali na mampa ezala na mputulu. Olingaki komona vapeur ebimi tango ozali ko toast mpe yango elakisi présence ya humidité na lipa.

Longola humidité oyo eleki na ko toast tii eko évaporer. Toast yango na moto moke mpo langi ebongwana te. Bopelisa yango mpe bomba yango na kati ya eloko oyo mopepe ekɔtaka te na frigo.

Mpo na dip spécial ya ring ya matungulu, sangisa biloko nionso malamu na saani mpe tyá yango na frigo tii okopesa.

Po na dip ya ail, sangisa biloko nionso oyo ezali na kati ya saani pe bongisa consistance soki esengeli. Botia yango na frigo tii bokopesa.

Mpo na dip ya achari, sangisa achar masala na mayonnaise na saani, mpe tyá yango na frigo tii okopesa.

Kolongola matungulu mpe kata yango na épaisseur ya 1 cm, kabola couche ya matungulu mpo ozwa ba rings. Longola membrane oyo esalemaka couche moko très mince oyo ezali transparent & na mur ya kati ya couche nionso ya litungulu, meka kolongola soki possible lokola ekosala que surface ezala mua grossière et ekozala facile pona batter mpo na kokangama.

Po na kosala batter, zua saani ya mélange, bakisa ba ingrédients nionso ya sec, pe sangisa mbala moko, lisusu bakisa mayi ya malili pe whisk bien, bakisa mayi ekoki po osala batter semi épaisse sans boutons, en plus, bakisa mafuta pe whisk lisusu.

| | ba miettes ya panko saisonné, sala que o presser te tango ozali ko revêter na ba miettes lokola toza na besoin ya texture ezala flaky pe crumbly, tika epema mua temps.

Tia mafuta na wok pona ko frire, fry yango na mozindo ba rings ya matungulu oyo elatisami na mafuta ya moto na flamme moyenne tiii na couleur na yango ya croustillant & marron d'or. Longola yango likolo ya tamis po mafuta oyo eleki esila, ba rings na yo ya matungulu croustillant ezala prêt. Salelá molunge na ba dips oyo ebongisami to okoki kozala na mayele na kosala ba dips na yo moko.