Ebirungo:

• Ekibinja kya parsley 1
• Ebijiiko 3 eby’amafuta g’ezzeyituuni agatali malongoose
• obutungulu 1 obwa kyenvu obwa wakati, . ebitemeddwa obulungi
• ebikuta by’entungo ebinene 3, ebitemeddwa
• ebijiiko bibiri eby’ennyaanya
• kaloti ennene 2, ebitemeddwa
• ebikoola bya seleri 2, ebitemeddwa
• ekijiiko 1 eky’okusiiga eky’e Yitale
• ekijiiko kimu kya paprika omuwoomu
• ekijiiko 1⁄2 eky’ebikuta by’entungo emmyufu oba entungo ya Aleppo, n’okwongerako ebirala eby’okugabula
• Kosher omunnyo
• Entungo enjeru
• ebikopo 4 (awunsi 32) omubisi gw’enva
• Ebipipa 2 ebinyeebwa bya Cannellini, ebifukiddwamu amazzi n’okunaazibwa
• ebikopo 2 ebituumiddwa sipinaki
• 1⁄4 ekikopo kya dill omuggya ekitemeddwa, ebikoola ne biggyibwamu
• ebijiiko bibiri ebya vinegar wa wayini omweru

1. Tegeka parsley. Salako enkomerero eya wansi ennyo ey’ebikoola bya parsley we bitera okutandika okufuuka kitaka. Suula, olwo olondeko ebikoola oteeke ebikoola n’ebikoola mu ntuumu bbiri ez’enjawulo. Ziteme bulungi byombi–obikuume nga byawuddwamu era obiteeke ku bbali mu ntuumu ez’enjawulo.

2. Sauté ebiwunya ebiwunya. Mu oven ennene eya Dutch, bbugumya amafuta g’ezzeyituuni ku muliro ogwa wakati okutuusa ng’amafuta gaaka. Oluvannyuma ssaako obutungulu n’entungo. Fumba ng’osika buli kiseera, okumala eddakiika nga 3 ku 5 oba okutuusa lw’ewunya (tereeza omuliro nga bwe kyetaagisa okukakasa nti entungo teyokya).

3. Oluvannyuma ssaako ebisigaddewo ebikola obuwoomi. Mutabulemu ekikuta ky’ennyaanya, kaloti, seleri, n’ebikoola bya parsley ebitemeddwa (tonnaba kussaamu bikoola). Siikirira n’ebirungo by’e Yitale, paprika, Aleppo pepper oba red pepper flakes n’akatono akatono ak’omunnyo n’entungo. Fumba ng’osika oluusi n’oluusi, okutuusa ng’enva zigonvuwa katono, eddakiika nga 5.

4. Oluvannyuma ssaako omubisi gw’enva endiirwa n’ebinyeebwa. Fumba omuliro ku waggulu okufumba era oleke gufumbe okumala eddakiika nga 5.

5. Simmere mu bbugumu. Wansi ku muliro obikke ekiyungu ekitundu, waggulu olekewo akatundu akatono. Siika okumala eddakiika nga 20, oba okutuusa ng’ebinyeebwa n’enva endiirwa bigonvu nnyo.

6. Ekitundu kitabule okusobola okufuna ssupu ow’ekizigo (nga tolina ky’oyagala). Kozesa immersion blender okutabula nga kitundu kya ssupu naye tolongoosa mu bujjuvu ssupu yenna–obutonde obumu bwetaagisa. Omutendera guno gwa kwesalirawo era gugendereddwamu okuwa ssupu omubiri gwokka.

7. Okumaliriza. Mutabulemu sipinaki obikke awole (nga eddakiika emu ku bbiri). Mutabulemu ebikoola bya parsley ebiterekeddwa, dill, ne vinegar wa wayini omweru.

8. Okuweereza. Ssupu ogiteeke mu bbakuli z’okugabula era buli bbakuli ogimalirize ng’otonnya amafuta g’ezzeyituuni n’akatono aka red pepper flakes oba Aleppo pepper. Gabula.