Olukalala lw’emmere:

• 2 lbs ennyama efumbiddwa (shin)
• Pawundi emu ey’amatooke amamyufu amatono
• 3 -Kaloti 4
• obutungulu 1 obwa kyenvu
• Ebikoola bya seleri 3-4
• ekijiiko kimu ekikuta ky’entungo
• ebikopo 3 eby’omubisi gw’ente
• li>
• ebijiiko bibiri eby’ennyaanya
• ekijiiko kimu ekya Worcestershire sauce
• Rosemary ne thyme omuggya
• ekijiiko kimu kisinga ennyama y’ente eya bouillon
• Ebikoola bya bay 2
• Omunnyo, entungo, entungo, butto w’obutungulu, ekirungo ky’e Yitale, entungo ya cayenne
• Ebijiiko 2-3 eby’obuwunga
• Ekikopo 1 eky’entangawuuzi ezifumbiddwa
• li>

Ebiragiro:

Tandika n’okusiiga ennyama yo. Bbugumya ekibbo okutuuka ku bbugumu ennyo era ennyama eyoke ku njuyi zonna. Ggyako ennyama ng’emaze okukola ekikuta n’oluvannyuma osseemu obutungulu ne kaloti. Fumba okutuusa lwe biba biweweevu. Oluvannyuma ssaako ekikuta kyo eky’ennyaanya n’omubisi gw’ente. Mutabule okusobola okugatta. Oluvannyuma ssaako akawunga ofumbe okumala eddakiika 1-2 oba okutuusa ng’obuwunga obubisi bufumbiddwa. Oluvannyuma ssaako omubisi gw’ente ofumbe olwo okendeeze ku muliro.

Ekiddako ssaako ssoosi ya Worcestershire, omuddo omuggya, n’ebikoola bya bay. Bikkako oleke efumbe ku muliro omutono okumala essaawa emu n’ekitundu - 2 oba okutuusa ng’ennyama etandika okugonvuwa. Oluvannyuma ssaako amatooke ne seleri mu ddakiika 20-30 ezisembayo. Sizoni okusinziira ku buwoomi. Ennyama bw’emala okunyirira n’enva endiirwa nga zifumbiddwa, osobola okugigabula. Gabula mu bbakuli oba ku muceere omweru.