Enkola ya Shaljam ka Bharta

Emmere eno ebudaabuda nnungi nnyo okubuguma mu myezi egy’obutiti, ng’erina obuwoomi obw’enjawulo obw’entungo ezitabuddwamu eby’akaloosa.

Ebirungo:

• Shaljam (Turnips) kkiro emu
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya 1 tsp
• Amazzi Ebikopo 2
• Amafuta g’okufumba 1⁄4 Ekikopo
• Zeera (Ensigo za Cumin) 1 tsp
• Adrak lehsan (Entungo y’entungo) enyigiddwa 1 tbs
• Hari mirch (Green chilli) etemeddwamu ekijiiko 1
• Pyaz (Onion) esaliddwamu 2 medium
• Tamatar (Ennyaanya) ezitemeddwa obulungi 2 eza wakati
• Buwunga bwa Dhania (obuwunga bwa Coriander) 2 tsp
• Kali mirch (Entungo enjeru) enywezeddwa 1⁄2 tsp
• Powder ya Lal mirch (Butwuni wa chilli omumyufu) 1 tsp oba okuwooma
• Buwunga bwa Haldi (obuwunga bwa Turmeric) 1⁄2 tsp
• Matar (Entangawuuzi) 1⁄2 Ekikopo
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya 1⁄2 tsp oba okuwooma
• Hara dhania (Fresh coriander) esaliddwa engalo
• Powder ya masala ya Garam 1⁄2 tsp
• Hari mirch (Green chilli) esaliddwa (okuyooyoota)
• Hara dhania (Coriander omuggya) esaliddwa (okuyooyoota)

Ebiragiro:

1. Sekula entangawuuzi ozisalemu obutundutundu obutonotono.
2. Mu ssowaani, ssaamu entangawuuzi, omunnyo gwa pinki, n’amazzi. Tabula bulungi ofumbe. Bikka era ofumbe fumba ku muliro omutono okutuusa nga entangawuuzi ziwedde (eddakiika nga 30) amazzi ne gakala.
3. Ggyako ennimi z’omuliro era onyige bulungi ng’oyambibwako ekyuma ekikuba. Teeka ku bbali.
4. Mu wok, ssaamu amafuta g’okufumba n’ensigo za kumini. Oluvannyuma ssaako entungo ya ginger enywezeddwa n’omubisi gwa green chili ogutemeddwa, ofumbe okumala eddakiika 1-2.
5. Oteekamu obutungulu obutemeddwa, otabule bulungi, ofumbe ku muliro ogwa wakati okumala eddakiika 4-5.
6. Oteekamu ennyaanya ezitemeddwa obulungi, butto wa coriander, entungo enjeru enywezeddwa, butto wa chili omumyufu, butto wa entungo, n’entangawuuzi. Tabula bulungi, bikka, ofumbe ku muliro ogwa wakati okumala eddakiika 6-8.
7. Oteekamu omutabula gwa turnip ogufumbiddwa, otereeze omunnyo bwe kiba kyetaagisa, era otabule bulungi. Bikkako ofumbe ku muliro omutono okutuusa ng’amafuta gaawukana (eddakiika nga 10-12).
8. Oteekamu butto wa garam masala otabule bulungi.
9. Yooyoote n’omubisi gwa green chili ogusaliddwa ne coriander omuggya nga tonnagabula. Nyumirwa Shaljam ka Bharta yo ewooma!