Ингредиенты рецепта:

1 стакан (200 г) белого риса басмати (хорошо промытого водой)
2 стакана (540 мл) вареных черных стручковых фасолей или пинто (Ekibiina ky'Oluganda, жидкость слить, фасоль). промыть)
3 ложки оливкового масла
1 +1/2 стакана (200 г) Omuntu w'abantu го болгарского перца
1 стакан (150 г) нарезанного красного болгарского перца
2 ложки измельченного чеснока
3/4 стакана (175 мл) томатной пасты
1 ч. ложка тмина
1 ч. ложка паприки
Ekibiina kya 1/4 ч. ложки кайенскоого перца или по Вкууу
1 урузных зерен (можно испольоовать зкосолеВого овощного бульона ** е. Иногда один рис базмати суше, чем другой, поэтому для приготовления может потребоваться больше жидкости. ТАК ЧТО РЕГУЛИРУЙТЕ ПОЛУЧАТЕЛЬНО
Соль по вкусу (я добавил всего 1+3/4 ч. ложки гималайской розовой соли)

заправка:

1+1/2 стаканов (100 г) зеленой луковицы
1/2-3/4 кана (Omukadde 20-30) мелко нарезанной кинзы (листьев кориандра) или по вкусу
ПО ЖЕЛАНИЮ - лимонный или лимонный сок на вкус (сначала попробуйте рис и добавьте только если это необходимо, я добавил 1/2 ложки лимонного сока, так как мне немного кисло)
Черный перец по вкусу (я добавил 1/2 чайной ложки)
Чуть оливкового масла первого отжима (mu kiseera ky'olunaku 1 столовило жку органического холодного прессованного оливкового масла)

Ensimbi:

Тщательно промойте рис - несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Слейте жидкость из банки с черными бобами. Оставьте рис и бобы, чтобы слить лишнюю воду.

(Используйте более широкую кастрюлю для приготовления этого блюда, рис будет равномерно приготовлен без излишней мягкости).

В разогретую кастрюлю добавьте оливковое масло, лук, красный и зеленый перец, соль и жарьте на среднем или средне-сильном огне (в зависимости от огнея вай. плиты) до появления корки на луку и перце. Добавление соли к луку/перцу позволит высвободить влагу и ускорит его приготовление, поэтому не пропускайте этот шаг.

Как только лук начнет коричневеть, добавьте чеснок и жарьте около 1 минуты или пока не почувствуете аромат. Затем добавьте процеженные помидоры, смолотый кумин, паприку, перец и хорошо перемешайте. Добавьте промытый рис, вареные черные бобы, крупы кукурузы, соль, овощной бульон и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте и готовьте на медленном 15 минут или пока рис не будет готов (но не місяців тому ий).

Ekibiina ky'Oluganda. Добавьте нарезанный зеленый лук, кинзу, лимонный сок, черный перец, оливковое масло и очень аккуратно перемешайте, ибо рис в этот момент очень мягкий и его слишком активным перемешиванием можно сломать.

Накройте и оставьте на 5 минут перед подачей. Этот рецепт идеально подходит для планирования еды и может храниться в холодильнике ennaku 3-4.

Важныв ы:

- Используйте более широкую кастрюлю для приготовления этого блюда, чтобы рис приготовился ренотерно превратившись Omuntu w'abantu в кашицу.
- Каждая плита отличается, поэтому регулируйте огонь соответственно.
- Время приготовления от нескольких факторов - вида используемой кастрюли, огня, содержания влаги в ингредиентах и ​​т. д., поэтому пользуйтесь своими суждниями и реглуШууиууиууиууу отовления соответственно.
- тщательно промоооЁе рири, . анет прозрачной, чтобы избавитьсс аг, поэтому, пожалуйста, не пропускайте его)
---r>--. Этот рецепт для белого риса басмати, если вы используете другой вид риса, то соответственно регулируйт количество оды.