Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать соевый соус). li> 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (Olunaku lwa 2 использовал 2 любил его, но Лорен итал, что он слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Okusoma:

• 1 пучок зеленого li >1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120 г) Okuweereza нных сои ( мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пай (узкие, плоские рисовые лапши)
• 1 бескоснная, обезжнная ая куриная грудка (креветки или тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 яйца
• большой горсть жареных арахиса (50 г?)
• Ekiseera ky'Olunaku я
• соль
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы делаете все осе остатльное. Положите в яйца большую щепотку соли и тщательно взбейте их - Omuntu w'abantu те остальное Omuntu w'abantu. Крупно нарежьте Omuntu w'abantu. Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белые и зеленые части. Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь, и положите их в ту же миску, что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук и имбирь/чеснок. Сорвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма. Нарежьте курицу на три части, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте пророщенные бобы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

Ekiseera ky'Okusoma арным покрытием водой (не водой, которая у вас в стакане) и доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте, постоянно помешивая, в течение половины времени, как рекомендует упаковка (Ennaku z'omwezi 2-3 минуты). Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить готовку и не дать им прилипнудь друг ругу. Оставьте их в дуршлаге на время. Протрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы. Как только масло только начнет дымиться, положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться, не перемешивая, в течение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3, положите половину вашего лука/имирь/чеснок/перчиковой смес. и активно помешайте Omuntu w'abantu. Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не притовились), затем вылейте ну яиц в другую сторону и распределите их в тонкий слой. дайте яйцу у частично затвердеть, зржДде чем Разбиттт кой.

когда яйцо практически готово, Ь соуса (Вы Всегда можете добавит у это нужно), половину пророщенных бобов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды из стакана, чтобы помочь вам все перемешать, размыть сковороду, добится. желаемой консистенции соуса Omuntu w'abantu. Положите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма и еще орехами. Протрите сковороду и приготовьте вторую порцию. (Возможно приготовить оба блюда сразу, если у вас есть вок или действительно большая сковорода с антипригарным покрытием и действительно мощным конфоркой, но я думаю, что это получается лучше, если вы готовите одно за раз, чтобы иметь необходимое интенсивное тепло).