Ebirungo:

• Ebijanjaalo ebinene 3
• Ebijiiko 3 ebya tahini
• Ebijiiko 5 ebya yogati ebitumbiddwa (250 g)
• engalo 2 eza pistachio (35 g), ezitemeddwa mu ngeri ey’obukambwe (kiteesebwa nnyo okukozesa embisi ne kiragala)
• ebijiiko bya butto 1,5
• ebijiiko 3 amafuta g’ezzeyituuni
• ekijiiko ky’omunnyo 1 ekituumiddwa
• ebikuta bibiri eby’entungo, ebisekuddwa

Okuyooyoota:

• Amatabi 3 aga parsley, ebikoola ebikubiddwa
• ebitundu 3 eby’ebikuta by’entungo emmyufu
• 1⁄2 ekikuta ky’enniimu

Fuma... ebijanjaalo n’akambe oba fooro. Okuva bwe kiri nti mu bijanjaalo mulimu empewo, bwe bibuguma bisobola okubwatuka. Omutendera guno gugenda kulemesa ekyo. Bw’oba ​​okozesa ekyuma ekiyokya ggaasi, ebijanjaalo biteeke butereevu ku nsibuko y’ebbugumu. Osobola okuziteeka ku 'rack' nazo. Kijja kwanguyira okukyusa ebijanjaalo naye kijja kutwala akaseera katono okufumba. Fumba okutuusa ng’ebijanjaalo biweweevu ddala era nga bikutte, ng’okyusa oluusi n’oluusi. Zijja kufumba mu ddakiika nga 10-15. Kebera okumpi n’ekikolo n’enkomerero eza wansi olabe oba biwedde.

Bw’oba ​​okozesa oven, Bbugumya oven yo ku 250 C (480 F) ku grill mode. Ebijanjaalo biteeke ku ttereyi oteeke ttaayi mu oven. Teeka tray second shelf okuva waggulu. Fumba okutuusa ng’ebijanjaalo biweweevu ddala era nga bikutte, ng’okyusa oluusi n’oluusi. Zijja kufumba mu ddakiika nga 20-25. Kebera okumpi n’ekikolo n’enkomerero eza wansi olabe oba biwedde.

Teeka ebijanjaalo ebifumbiddwa mu bbakuli ennene obikkeko essowaani. Zireke zituuyanye okumala eddakiika bbiri oba ssatu. Kino kijja kwanguyira nnyo okuzisekula. Mu kiseera kino, tahini, yogati n’akajiiko k’omunnyo 1⁄2 mu bbakuli oteeke ku bbali. Saanuula ekijiiko kya butto mu ssowaani ennene ku muliro ogwa wakati. Saute pistachios okumala eddakiika emu ozikire omuliro. Sipeeya 1/3 ya pistachios okuyooyoota. Ng’okola n’ekijanjalo kimu omulundi gumu, kozesa ekiso okusala buli kijanjalo n’oggulawo obuwanvu. Sikula ennyama n’ekijiiko. Weegendereze obutafuna lususu lwo lwokya. Menya entungo n’akatono k’omunnyo. Ebijanjaalo bisala n’akambe ka chef. Mu ssowaani oteekemu entungo, entungo n’amafuta g’ezzeyituuni ofuke okumala eddakiika endala 2. Mansira ekijiiko 1⁄2 eky’omunnyo n’osika. Ggyako omuliro oleke omutabula gutonnye okumala eddakiika emu. Mutabulemu yogati wa tahini. Teeka mutebbel ku ssowaani. Siiga bulungi ekikuta ky’ekitundu ky’enniimu ku mutebbel. Ku ngulu ssaako pistachios. Saanuula ekitundu ky’ekijiiko kya butto mu kabbo akatono. Faafaaganya ebikuta bya red pepper flakes nga butto afuuse foam. Okufuuwa oba okuyiwa butto asaanuuse okudda mu ssowaani buli kiseera ng’oyambibwako ekijiiko kiyingiza empewo n’oyamba butto wo okubeera ow’ekikuta. Yiwa butto ku mutebbel yo omansira ebikoola bya parsley. Meze yo ewooma eddalu era ennyangu yeetegese okukutwala ku mwezi.