Katori Chaat

Laba obuwoomi obusanyusa obwa Katori Chaat, emmere y’Abayindi ey’oku nguudo etayinza kuziyizibwa ng’egatta katori (ebbakuli) enkalu n’ebirungo ebiwooma. Etuukiridde ng’emmere ey’akawoowo oba eky’okunywa, essowaani eno ekakasa okusikiriza abagenyi bo.

Ebirungo:

• Ku lwa Katori:
• ekikopo 1 eky’obuwunga obukozesebwa byonna
• ekijiiko kimu/2 eky’ensigo za carom (ajwain)
• Omunnyo okusinziira ku buwoomi
• Amazzi nga bwe kyetaagisa
• Amafuta ag’okusiika

• Okujjuza:
• ekikopo 1 eky’entangawuuzi ezifumbiddwa (chana)
• 1/2 ekikopo ky’obutungulu obutemeddwa obulungi
• 1/2 ekikopo ky’ennyaanya ezitemeddwa
• 1/2 ekikopo kya yogati
• 1/4 ekikopo kya chutney y’entangawuuzi
• Chaat masala okuwooma
• Ebikoola bya coriander ebibisi okuyooyoota
• Sev okukola topping

Ebiragiro:

1. Mu bbakuli y’okutabula, gatta akawunga akakola buli kimu, ensigo za carom, n’omunnyo. Mpola mpola ssaako amazzi okufuka mu bbugumu eriseeneekerevu. Kireke kiwummuleko okumala eddakiika 15.
2. Gabanya ensaano mu bupiira obutonotono era buli mupiira oyiringisize mu nneekulungirivu ennyimpi.
3. Okwokya amafuta mu ssowaani enzito. Teeka mpola ensaano ezinguluddwa mu mafuta osiike okutuusa nga zaabu era nga zifuuse crispy, ng’ozibumba katori ng’okozesa ekijiiko ekirimu ebituli.
4. Bw’omala, ziggye mu mafuta ozireke zinyogoze ku katambaala k’empapula okusobola okunyiga amafuta agasukkiridde.
5. Okugatta Katori Chaat, buli katori crispy jjuzaamu entangawuuzi ezifumbiddwa, obutungulu obutemeddwa, n’ennyaanya.
6. Oteekamu dollop ya yogati, tonnyeza tamarind chutney, era omansira chaat masala.
7. Oyooyoota n’ebikoola bya coriander ebipya ne sev. Gabula mangu era onyumirwe obumanyirivu buno obw’ekitalo obwa Indian Chaat!