Ebirungo

• Ebbeere ly’enkoko erya pawundi emu eritaliiko magumba, eritaliiko lususu, nga lisaliddwamu ebitundu bya yinsi 1-2
• 1⁄4 ekikopo kya yogati
• ebijiiko bibiri eby’amafuta g’ensigo z’emizabbibu, nga kwogasse n’ebirala eby’okufumba
• Ekijiiko 1 eky’omunnyo gwa kosher
• ekijiiko kimu eky’entungo ensaanuuse
• ekijiiko 1 ku kumini omusaanuuse
< li>Ekijiiko 1 eky’omuwemba ogusaanuuse
• ekijiiko kimu kya garam masala
• ekijiiko 1⁄2 eky’entungo enjeru eyaakasiigibwa
• ekijiiko kimu kya cayenne
• Ekijiiko 2 eky’ensigo z’emizabbibu amafuta
• obutungulu 1 obumyufu obwa wakati, obusaliddwa
• ebijiiko bibiri eby’omunnyo gwa kosher
• ebikuta bya kaadi 4, ensigo ezinywezeddwa katono
• Cloves 4 zonna< /li>
• 3 entungo ennene eziyitibwa cloves garlic, ezisekuddwa n’okusalasala
• ekitundu kya yinsi emu ey’entungo, ekisekuddwa n’okusalasala
• 1 fresno chili, esaliddwa
• 8 ebijiiko bya butto, ebikubiddwamu ebikuta ne bigabanyizibwamu
• ekibinja kya cilantro 1, ebikoola n’ebikoola byawuddwamu
• ekijiiko 1 garam masala
• ekijiiko 1 eky’entungo
• 1 ekijiiko kya kumini omusaanuuse
• ekijiiko kimu kya cayenne
• ekikopo kimu eky’ennyaanya omubisi (ssoosi)
• ekikopo kimu kya kubiri eky’ebizigo ebizito
• enniimu emu, ekikuta ne omubisi

Enkola

Mu bbakuli ennene ey’okutabula, gatta enkoko, yogati, amafuta, omunnyo, entungo, kumini, coriander, garam masala, entungo enjeru ne cayenne. Bikka ebbakuli ogiteeke mu firiigi okumala eddakiika ezitakka wansi wa 30 n’okutuukira ddala ekiro. Mu ssowaani ennene ku muliro ogwa wakati, ssaamu ekijiiko kimu eky’amafuta g’ensigo z’emizabbibu. Bw’omala okumasamasa, ssaako enkoko efumbiddwa ofumbe okutuusa ng’eyokeddwa ebweru era ebbugumu ery’omunda lituuka ku 165°M. Mu ssowaani ennene ku muliro ogwa wakati, ssaako amafuta g’ensigo z’emizabbibu. Amafuta bwe gamala okumasamasa, ssaako obutungulu n’omunnyo ofumbe okutuusa obutungulu lwe butandika okukola karamel, eddakiika nga 5. Oluvannyuma ssaako ebikuta bya cardamom, cloves, garlic, ginger ne chili ogende mu maaso n’okufumba okutuusa nga biwunya, eddakiika nga 3. Teeka ekitundu kya butto mu ssowaani otabule butto asaanuuse ddala. Oluvannyuma ssaako ebikoola bya cilantro, garam masala, entungo, kumini omusaanuuse ne cayenne. Weeyongere okufumba okutuusa ng’eby’akaloosa bifumbiddwa era ekikuta kitandika okutondebwa wansi mu ssowaani, eddakiika nga 3. Oluvannyuma ssaako ssoosi y’ennyaanya, ebizigo ebizito n’omubisi gw’enniimu otabule okugatta. Omutabula guleete simmer olwo guggye ku muliro onyige mu blender ey’amaanyi amangi okutuusa lwe guweweevu. Yisa ssoosi mu ssefuliya ennungi ey’akatimba oddeyo mu ssowaani oteeke ku muliro ogwa wakati-omutono. Oluvannyuma ssaako butto asigadde mu ssowaani oziwunge okutuusa butto lw’asaanuuka ddala. Teekamu ekikuta ky’enniimu n’owooma okutereeza okusiiga. Enkoko efumbiddwa mu ssoosi ssaako n’ossaamu ebikoola bya cilantro. Gabula n’omuceere gwa basmati ogufumbiddwa.