Ingredienten

• 1/2 Coupe Bulgur (kuckt Rezeptnotizen fir Quinoa a gekrackte Weess Versiounen)
• 1 Zitroun
• 1 bis 2 grouss Këschte vu flaach Blat Petersilie, gewascht a gedréchent
• 1 grousse Bunch Minze, gewascht a gedréchent
• 2 Zwiebelen
• 2 mëttel Tomaten
• 1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg, gedeelt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tsp Peffer
• 1 kleng Gurke (optional)

Instruktioune

1. Dës Bulgur. Setzt de Bulgur an enger klenger Schossel a bedecken mat ganz waarm (just virum Kachen) Waasser ëm 1/2 Zoll. Setzt op d'Säit, bis se erweicht sinn, awer nach kaueg, ongeféier 20 Minutten.
2. D'Kraider a Geméis virbereeden. Wärend de Bulgur sëtzt, Jus d'Zitroun an d'Petersilie a Minze schneiden. Dir braucht ongeféier 1 1/2 Coupe gepackt gehackte Petersilie an 1/2 Coupe gepackt gehackte Minze fir dës Quantitéit Bulgur. Slice the scallions dënn fir e heapen 1/4 Coupe ze gläichen. mëttelgrouss d'Tomaten schneiden; si wäerte ongeféier 1 1/2 Coupe gläich sinn. Mëttelméisseg hacken d'Gurken, ongeféier 1/2 Coupe.
3. De Bulgur undoen. Wann de Bulgur fäerdeg ass, all überschüsslech Waasser ofginn an an déi grouss Schossel setzen. Füügt 2 Esslöffel Olivenueleg, 1 Esslöffel Zitrounejus an 1/2 Teelöffel Salz. Toss fir d'Kären ze beschichten. Wéi Dir d'Kraider a Geméis fäerdeg preparéiert, fügen se an d'Schuel mat de Bulgur, awer reservéiert d'Halschent vun der geschniddener Tomate fir ze benotzen fir ze garnéieren.
4. Saison a werfen. Füügt 2 weider Esslöffel Olivenueleg an e weideren 1 Esslöffel Zitrounejus an d'optional Piment an d'Schuel. Gitt alles zesummen, schmaacht a passt Gewierzer wéi néideg un.
5. Garnéieren. Fir ze servéieren, garnéiert d'Tabbouleh mat der reservéierter Tomate an e puer ganz Minzestécker. Serve bei Raumtemperatur mat Crackers, Gurkenscheiwen, frësche Brout oder Pita Chips.