Ingredienten:

• Kachöl ½ Tsp
• Pyaz (Zwiebel) kleng 2 (an der Halschent geschnidden)
• Adrak (Ginger) Scheiwen 3 -4
• Huhn mat Haut 500g
• Waasser 2 Liter
• Himalaya rosa Salz ½ El oder bis Goût
• Hara dhania (frësche Koriander) oder Cilantro Handvoll
• Darchini (Cinnamon Stécker) 2 grouss
• Badiyan ka phool (Stärenanis) 2-3
li>
• Laung (Nelken) 8-10
• Räisnudelen wéi néideg
• Warm Waasser wéi néideg
• Hara pyaz (Fréijoer) Zwiebel) gehackt
• Frësch Bounen Sprossen Handvoll
• Frësch Basilikumblieder 5-6
• Limeschnëss 2
• Rot Chili geschnidden
• Sriracha Sauce oder Fëschzooss oder Hoisin Zooss

Richtungen:

1. Schmiert eng Bratpfanne beim Kachen Ueleg.
2. Zwiebel an Ingwer derbäisetzen, béid Säite braten bis se liicht verkoolt sinn, an op d'Säit setzen.
3. An engem Dëppe Poulet a Waasser kombinéieren; Bréngt e Kachen.
4. Entfernt Ausschnëtter, füügt rosa Salz derbäi a gutt vermëschen.
5. An engem Bouquet garni, geréischten Zwiebel, Ingwer, frësche Koriander, Zimtstécker, Stäranis, an Nelken; Bindung fir e Knuet ze maachen.
6. De Bouquet garni an de Pot setzen; gutt vermëschen, iwwerdecken, a loosse et op niddereger Flam fir 1-2 Stonnen kachen oder bis de Poulet duerchgekacht ass, an d'Bouillon schmaacht.
7. D'Hëtzt ausschalten, ewechhuelen an de Bouquet garni ewechhuelen. .
8. Déi gekachten Pouletstécker eraushuelen, ofkille loossen, entbeen an d'Fleesch zerschmieren; op d'Säit setzen an d'Bouillon reservéieren fir spéider ze benotzen.
9. An enger Schossel Räisnudelen a waarmt Waasser derbäi; 6-8 Minuten daueren loossen an dann ausbléien.
10. An enger Portiounsschüssel, Räisnudels, gehackte Fréijoerszweil, gerappte Poulet, frësche Koriander, Bounesprossen, frësch Basilikumblieder, Kalkschnëtt leeën a schëdden iwwer de schmackhafte Bouillon.
11. Garnéiert mat roude Chili a Sriracha Zooss, servéiert dann!