Ingredienten

• 1 Coupe proso Hirse (oder all kleng Hirse wéi Kodo, Barnyard, Samai)
• 1 Block marinéiert Tofu (oder Paneer/Mung Sprossen)
• Mëscht Geméis vun der Wiel (z.B. Paprika, Karotten, Spinat)
• Oliveöl
• Salz a Peffer no Goût
• Gewierzer (optional; cumin, turmeric, etc.)

Instruktioune

1. Spülen d'Proso Hirse grëndlech ënner kale Waasser bis d'Waasser kloer ass. Dëst hëlleft all Gëftstoffer ewechzehuelen an de Goût verbessert.

2. An engem Dëppe fügen d'gewäsch Hirse derbäi an d'Quantitéit u Waasser verduebelen (2 Tassen Waasser fir 1 Taass Hirse). Bréngt e Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt op niddereg an iwwerdeckt. Loosst et fir ongeféier 15-20 Minutten kachen oder bis de Hirse flauscheg ass a Waasser absorbéiert ass.

3. Wärend de Hirse kachen, Hëtzt eng Pan iwwer mëttlerer Hëtzt a füügt en Drëps Olivenueleg derbäi. Gitt Äert gemëscht Geméis eran a frittéiert bis se mëll sinn.

4. Füügt de marinéierten Tofu an d'Geméis a kachen bis se erhëtzt. Saison mat Salz, Peffer an all bevorzugt Gewierzer.

5. Wann d'Hirse fäerdeg ass, fléissendem se mat enger Gabel a vermëschen et mat gesootem Geméis an Tofu.

6. Serve waarm, garnéiert mat frësche Kraider, wann Dir wëllt. Genéisst dës nährstoffaarme, häerzlech an héich-Protein Veg Millet Bowl als gesond Dinneroptioun!