Zutaten Fir d'Nuddelen ze kachen 2 Päck Nuddelen 2 Liter Waasser 2 Esslöffel Salz 2 Esslöffel Ueleg Fir Chow Mein 2 Esslöffel Ueleg 2 mëttel Zwiebelen - geschnidden 5-6 Knuewelek - gehackt 3 frësch gréng Chili - gehackt 1 Zoll Ingwer - gehackt 1 mëttelgrouss rout Peffer - julienned 1 mëttlere grénge Paprika - gedréchent ½ mëttel Kohl - gerappt Gekachten Nuddelen ½ Teelöffel roude Chilisauce ¼ Tsp Sojazooss Fréijoer Ënnen Fir d'Zooss Mëschung 1 EL Esseg 1 TL roude Chili Zooss 1 TL gréng Chili Zooss 1 TL Sojazooss ½ Tsp Pudderzucker Fir pulveriséiert Gewierzer ½ Tsp Garam Masala ¼ Tsp Degi roude Chili Pudder Salz fir ze schmaachen Fir d'Eeër Mëschung 1 ei ½ Tsp roude Chili Zooss ¼ Tsp Esseg ¼ Tsp Sojazooss Fir ze garnéieren Fréijoer Ënnen Prozess Fir d'Nuddelen ze kachen An engem groussen Dëppe waarm Waasser, Salz a bréngt e Kachen, füügt dann déi réi Nuddelen derbäi a loosst se kachen. Eemol gekacht, ewechzehuelen an engem Colander, gëllen Ueleg a fir spéider benotzen ofgehalen. Fir Sauce Mëschung An enger Schossel Esseg, rout Chili Zooss, gréng Chilisauce, Sojazooss, Pudderzucker addéieren an alles richteg vermëschen a fir spéider Notzung setzen. Fir pulveriséiert Gewierzer An enger Schossel fügen Se Garam Masala, Degi Red Chili Puder, Salz a mixen alles, setzt dann op der Säit fir spéider ze benotzen. Fir Chow Mein An enger waarmer Bratpfanne fügen se Ueleg an addéieren Zwiebel, Ingwer, Knuewel, gréng Chili a sautée fir e puer Sekonnen. Füügt elo rout Peffer, Paprika, Kabes a Sauté fir eng Minutt op héijer Flam. Da fügen d'gekachten Nuddelen, d'preparéiert Zoossmëschung, d'Gewierzmëschung, d'roude Chilisauce, d'Sojazooss derbäi a vermëschen et gutt bis gutt kombinéiert. Fuert weider fir eng Minutt ze kachen, da schalt d'Flamen aus a füügt d'Fréijoerszwiebel. Direkt servéieren a mat Fréijoerszweil garnéieren. Fir Eeër Mëschung An enger Schossel Eeër, rout Chilisauce, Esseg, Sojazooss addéieren an alles richteg mëschen an en Omelett maachen. Dann schneiden et a Sträifen a servéieren zesumme mam Chow mein fir et zu engem Ee Chow mein ze maachen.