Ingredienten:

Teig virbereeden:
-Wärm Waasser ¾ Coupe
-Bareek cheeni (Caster Sugar) 1 EL
-Khameer (Instant Yeast) 3 TL
-Bareek cheeni (Caster Zucker) 1 EL
-Himalayan rosa Salz ½ TL
-Anda (Eeër) 1
-Kachöl 2 EL
-Maida (Allzweck Miel ) gesiften 3 Coupe
-Kachöl 1 EL
-Kachöl 1 TL
-Til (Sesam Somen) ½ Coupe
-Waasser ½ Coupe
-Honig 2 EL
-Cheddar Kéis geriwwe wéi néideg
-Mozzarella Kéis geriwwe wéi néideg
-Wurscht geschnidden

Richtungen:

Teig preparéieren:
-In eng Schossel waarmt Waasser, Sträifzucker, Instant-Hief dobäiginn, gutt mëschen, iwwerdecken a 5 Minuten daueren loossen.
-Füügt Sträifzucker, rosa Salz, Ee, Kachueleg, hallef Quantitéit Allzweck Miel a gutt mëschen bis Gluten entsteet.
-Elo lues a lues de Rescht Miel derbäi a gutt mëschen bis Gluten entwéckelt ass.
-Kachueleg dobäisetzen, gutt mëschen & kneeden bis den Teig entsteet.
-Den Teig mat Kachueleg schmieren, iwwerdecken & lass et op enger waarmer Plaz fir 1 Stonn beweisen oder bis d'Gréisst duebel ass.
-An enger Bratpfanne fügen Sesamsamen derbäi & dréchent braten op niddereger Flam fir 2-3 Minutten oder bis gëllen & lass et ofkillen.
- An enger Schossel Waasser, Hunneg a gutt mëschen an dann op d'Säit setzen.

Simit Pizza virbereeden:

-Transfert den Teig op eng flaach Uewerfläch, sprëtzen dréchen Miel & Kneet den Teig.
-Huelt e klengen Teig (80g) & maacht e glatene Kugel, sprëtzen d'Miel & rullt an oval Form aus.
-Stuff mat Cheddar Kéis, knipst & versiegelt den Teig an daucht en an Hunneg Sirop vun der flaacher Säit wéi d'naass Säit vum Teig mat gerösteten Sesam Somen ze schmieren.
-Plaz et op enger flächeger Uewerfläch (Sesam Som Beschichtete Säit no uewen), Maacht e Schlitz an den Teig mat Hëllef vum Messer & maach d'Tasche op & liicht verdeelen.
-Baken am virgehëtzten Ofen op 180C fir 10 Minutten.
-Aus Ofen eraushuelen, an d'Tasche, geriwwe Mozzarella Kéis derbäisetzen, Wipp geschnidden & erëm am virgehëtzten Ofen op 180C fir 6- 8 Minutten oder bis de Kéis schmëlzt.
-Schnëtt a servéiert mat tierkeschen Téi oder Zooss (maacht 8-9)!