Ingredienten

• 2,2 lb (1Kg) rindless Schwäin Bauch Scheiwen an der Halschent gehackt (all Stéck ass ongeféier d'Längt vun Ärem Zeigefanger)
• 4 ¼ Coupe (1 Liter) waarme Poulet- / Geméisbouillon
• 1 Daumgréisst Stéck Ingwer geschält a fein gehackt
• 3 Knuewelek schielen an an d'Halschent gehackt
• 1 EL. Reiswein
• 1 EL. Sträifzucker

Glasur:

• 2 El Geméisueleg
• E Prise Salz a Peffer
• 1 Stéck Ingwer geschält a geschnidden
• 1 roude Chili fein gehackt
• 2 El Hunneg
• 2 El brong Zucker
• 3 El donkel Sojazooss
• 1 TL Zitrounegras Paste

Fir ze servéieren:

• Gekachten Reis
• Gréng Geméis

Instruktioune

1. Füügt all lues gekachte Schwäin Bauch Zutaten an eng Pan (net d'Glasur Zutaten) Ech benotzen eng Goss Kasserol Pan.
2. Bréngt zum Kachen, setzt dann en Deckel op, dréit d'Hëtzt erof a simmer 2 Stonnen.
3. D'Hëtzt ausschalten an d'Schweinefleesch drainéieren. Dir kënnt d'Flëssegkeet reservéieren wann Dir wëllt (Perfekt fir eng Thai oder Chinesesch Nuddelsuppe).
4. Schweinefleesch an e bëssen Stécker schneiden. Add 1 st.l. vum Ueleg an eng Bratpfanne, a vermëschen dann déi reschtlech Glasur Zutaten an enger klenger Schossel.
5. Hëtzt den Ueleg a füügt d'Schweinefleesch dobäi, Salz a Peffer, frittéiert op héijer Hëtzt bis d'Schwäin ufänkt gëllen ze ginn.
6. Gel elo d'Glasur iwwer d'Schweinefleesch a kachen weider bis d'Schweinefleesch däischter a plakeg ausgesäit.
7. Huelt vun der Hëtzt a servéiert mat Räis a gréngem Geméis.

Notizen

E puer Notizen...

Kann ech et virukommen?

Jo, Dir kënnt et bis zum Enn vum Schrëtt 2 maachen (wou d'Schweinefleesch lues gekacht gëtt an dann drainéiert gëtt). Dann séier ofkillen, iwwerdecken a killen (bis zu zwee Deeg) oder afréieren. Defrost am Frigo iwwer Nuecht ier Dir d'Fleesch geschnidden a frittéiert. Dir kënnt d'Zooss och viraus maachen, dann iwwerdecken a bis zu engem Dag viru killen.

Kann ech et Glutenfräi maachen?

Jo! Ersetzen d'Sojazooss mat Tamari. Ech hunn dat e puer Mol gemaach an et funktionnéiert super. Ersetzen de Reiswäin mat Sherry (normalerweis glutenfräi, awer am beschten ze kontrolléieren). Vergewëssert Iech och datt Dir Glutenfräi Lager benotzt.