Spinat a Chickpea Quinoa Rezept

Ingredienten:

• 1 Coupe Quinoa (ongeféier 30 Minutten getäuscht) /gestrach)
• 3 EL Olivenueleg
• 2 Tassen Zwiebel
• 1 Coupe Karotten
• 1+1/2 EL Knuewelek - fein gehackt
• 1 TL Turmeric
• 1+1/2 TL Buedem Koriander
• 1 TL Ground Cumin
• 1/4 TL Cayenne Peffer (Optional)
• 1/2 Coupe Passata oder Tomate Puree
• 1 Coupe Tomaten - gehackt
• Salz no Goût
• 6 bis 7 Coupe Spinat
• 1 Dose gekachten Kichererbëss (flësseg drainéiert)
• 1+1/2 Coupe Geméis Bouillon/Stock

Methode:

Fänkt un mam Quinoa grëndlech ze wäschen an ofzewächen. Hëtzt Olivenueleg an enger Pan, addéiere Zwiebel, Karotten, Salz a kachen bis gëllenbraun. Knuewelek, Gewierzer, Tomatenpurée, gehackte Tomaten, Salz addéieren a kachen bis eng déck Paste formt. Spinat addéieren, wëschen, dann Quinoa, Chickpeas a Bouillon / Bouillon addéieren. Kachen, iwwerdecken a kachen op niddereg Hëtzt fir 20-25 Minutten. Entdeckt, frittéiert fir d'Feuchtigkeit ze kachen, da servéiert waarm mat schwaarze Peffer an engem Drëps Olivenueleg.