Ingredienten

• 1 Coupe gemëscht Geméis (Muerten, Bounen, Kartoffel, Kürbis, Aubergine, Drumstick an Zucchini)
• 1/4 Coupe Toor Dal (Splitduif) Erbsen)
• 1/4 Coupe Tamarind Pulp
• 1 Teelöffel Sambarpulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 2 Esslöffel Ueleg< /li>
• 1 Teelöffel Moschtersom
• 1 Teelöffel Kumin Somen
• 1-2 gréng Chili, geschnidden
• 1 Brat Curry Blieder
• Salz fir ze schmaachen
• Frësch Korianderblieder fir ze garnéieren

Instruktioune

Fir dëse leckere südindeschen Stil Sambar ze preparéieren, fänkt un mat der wäschen toor dal grëndlech. An engem Drockkoker addéieren Dal a genuch Waasser fir ze kachen bis mëll (ongeféier 3 Pfeifen). An engem getrennten Dëppe kachen dat gemëscht Geméis mat Kurkuma-Pulver, Salz a Waasser bis mëll.

Wann d'Dal gekacht ass, liicht mëschen. An engem groussen Dëppe, Hëtzt Ueleg, a Moschter Somen derbäi. Sobald se splécken, fügen d'Kuminsamen, gréng Chilien a Curryblieder derbäi, fir e puer Sekonnen ze sautéiren bis et parfüméiert gëtt. Stir an de gekachten Geméis an d'Mashed Dal, zesumme mat Tamarind-Pulp a Sambar-Pulver. Füügt méi Waasser wann néideg fir déi gewënscht Konsistenz z'erreechen. Loosst et fir 10-15 Minutten kachen, fir datt d'Aromen sech vermëschen. Ajustéieren Salz wéi néideg. Garnéiert mat frësche Korianderblieder.

Serwéiert waarm mat gedämpfteem Reis a Radchips fir eng herrlech Mëttegiessenkëschtoptioun. Dëse Sambar ass net nëmme gesond, awer och voll mat der Guttheet vu verschiddene Geméis, sou datt et perfekt ass fir en nährstoffaarme Iessen.