Ingredienten

• ½ Coupe extra virgin Olivenueleg
• 1 Zwiebel, geschnidden
• 1 gréng Paprika, geschnidden
< li>1 roude Paprika, geschnidden
• Kosher Salz, fir ze schmaachen
• Schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• 2 ½ Tassen Kuerzkäreg Trice, bomba
li>
• 3 Zwerge Knuewelek, gehackt
• 4 mëttel Tomaten, gehackt
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 25 Threads Safran, zerquetscht (een heapen 1⁄4 4 Tsp.)
• 7 Coupe Fëschbouillon
• 1 Pond Garnelen, geschält, ofgeschnidden
• 1 Pound Muschelen, gereinegt
• 1 Pound kleng Muschelen, gereinegt
• 10 Unz kleng Tënten, gebotzt an an 1" Stécker geschnidden, (optional)
• 2 Zitrounen, a Keile geschnidden

Préparatioun

An eng Paella Pan oder Goss Pan op mëttlerer-héich Hëtzt, Olivenueleg an Hëtzt bis et shimmers der Ënnen, gréng Peppers, rout Peppers, Salz a Peffer, Cook bis mëll a liicht gëllen Füügt de Knuewel an de Räis ëm, bis d'Räiskäre mat Ueleg bedeckt sinn a liicht geréischtert ginn. 1 Minutt. Füügt d'Tomaten, gefëmmt Paprika a Safran derbäi. Stir fir ze kombinéieren a flaach um Buedem vun der Pan. D'Fëschbouillon schëdden. Simmer bis d'Flëssegkeet ëm d'Halschent reduzéiert ass. 15 Minutten. Positionéiert d'Seafood wéi Dir wëllt datt se an der leschter Plate erscheinen. Deckt a fuert weider iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier eng aner 20 Minutten bis d'Seafood gekacht ass. De Räis soll mëll, flauscheg a brong sinn um Buedem. D'Flëssegkeet soll komplett absorbéiert ginn. Garnéieren mat e puer frësche Petersilie an Zitroun Scheiwen. Genéisst!