Ingredienten

• 1 Coupe Ragi Miel (Fanger Hirse Miel)
• 1/2 Coupe Waasser (ajustéieren wéi néideg)
• Salz no Goût
• 1 Esslöffel Ueleg (optional)
• Ghee oder Botter fir ze kachen

Instruktioune

Ragi roti, eng nährstoffaarme a lecker Rezept, ass perfekt fir Kaffi oder Owesiessen. Dës traditionell indesch Roti aus Fanger Hirse ass net nëmmen glutenfräi, awer och voll mat Nährstoffer.

1. An enger Mëschbecher addéiere mer d'Ragi-Miel a Salz. Lues a lues Waasser addéieren, mat den Fanger oder engem Läffel vermëschen fir en Teig ze bilden. Den Teig soll flexibel sinn, awer net ze plakeg.

2. Deelt den Teig an gläiche Portiounen a formt se a Kugelen. Dëst wäert et méi einfach maachen d'Rotis auszerollen.

3. Stëbs eng propper Uewerfläch mat trockenem Miel a flaach all Kugel sanft. Benotzt e Rouleau fir all Kugel an en dënnen Krees auszerollen, am Idealfall ongeféier 6-8 Zoll Duerchmiesser.

4. Heizen eng Tawa oder Net-Stick Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Eemol waarm, setzen déi ausgerullten Roti op der Bratpfanne. Kachen fir ongeféier 1-2 Minutten bis kleng Blasen op der Uewerfläch bilden.

5. Dréckt de Roti a kachen déi aner Säit fir eng aner Minutt. Dir kënnt mat engem Spatel drécken fir e gläiche Kachen ze garantéieren.

6. Wann Dir wëllt, gëlle Ghee oder Botter uewen op wéi et gekacht gëtt fir zousätzlech Aroma.

7. Eemol gekacht, huelt d'Roti aus der Bratpfanne a hält se an engem iwwerdeckten Container waarm. Widderhuelen de Prozess fir déi verbleiwen Deeg Portiounen.

8. Serve waarm mat Ärem Liiblingschutney, Joghurt oder Curry. Genéisst de gesonde Goût vu ragi roti, eng intelligent Wiel fir e gesond Iessen!