Ingredienten:
● Safed Matar (Dréchent Wäiss Erbsen) 250 g
● Waasser wéi néideg
● Haldi (Kurkuma) Pulver ½ Tsp
● Jeera (Kumin) ) Pulver ½ Tsp
● Dhaniya (Koriander) Puder ½ Tsp
● Saunf (Fennel) Puder ½ Tsp
● Ingwer 1 Zoll (julinned)
● Frësch Koriander (gehackt)

Methode:
• Ech hunn d'wäiss Erbsen iwwer Nuecht oder mindestens 8 Stonnen am Waasser ofgedeckt, d'Waasser ofgespillt a mat frëschem Waasser gespullt.
• En Kachmaschinn op mëttlerer Hëtzt setzen, addéieren d'getränkt wäiss Erbsen a fëllt Waasser bis seng 1 cm iwwer der Matar Uewerfläch.
• Weider ginn ech pulveriséiert Gewierzer derbäi, Salz & gutt réieren, den Deckel zoumaachen an Drockkacht fir 1 Pfeif op héijer Flam, reduzéieren d'Hëtzt weider an Drockkacht fir 2 Päifen op mëttlerer Hëtzt.
• No der Päif, schalt d'Hëtzt aus & erlaabt den Drockkoker natierlech ze entlaaschten, den Deckel weider opzemaachen an ze kontrolléieren ob et fäerdeg ass andeems Dir mat Hänn mëscht.
• Weider musse mir d'Ragda maachen, fir dat weider ze maachen fir am Drockkoker ouni Deckel ze kachen, d'Flam unzeschalten an ze kachen, soubal et kache kënnt, benotzt e Gromperemäscher a mëschen e liicht mat e puer Stécker intakt.
• Kachen d'Stärel aus der vatana verëffentlecht an et gëtt déck a Konsistenz.
• Ginger julienned a frësch gehackte Korianderblieder derbäisetzen, eemol réieren. D'Ragda ass prett, halen se op der Säit fir spéider ze benotzen.

Assemblée:
• Crispy Aloo Pattice
• Ragda
• Methi Chutney
• Grénge Chutney
• Chaat masala
• Ginger julienned
• gehackte Zwiebelen
• sev