Preparéieren Dumpling Fëllung: An enger Schossel, Poulet gehackt, Fréijoer Ënnen, Ingwer, Knuewelek, Muert, rosa Salz, Mais Miel, schwaarz Peffer Pudder, Sojazooss, Sesam Ueleg, Waasser, Mix bis gutt kombinéiert & lassleeën.< /p>

Teig virbereeden: An enger Schossel fügen Se Allzweck Miel dobäi. Am Waasser, rosa Salz addéieren a gutt mixen bis et opléist. Lues a lues Salz Waasser addéieren, gutt mëschen a kneet bis den Teig entsteet. Kneet den Teig fir 2-3 Minutten, deckt mat engem Nahrungsfilm a léisst et 30 Minuten rouen. Klengfilm erofhuelen, den Teig mat naass Hänn 2-3 Minutten kneeden, mat Naschtfilm ofdecken a 15 Minutten daueren loossen. Huelt en Teig (20g), maacht e Kugel a rullt mat Hëllef vun engem Rouleau (4 Zoll). Benotzt Mais Miel fir Staub ze vermeiden fir Klebstoff ze vermeiden. Füügt d'preparéiert Fëllung, füügt Waasser op d'Kante, bréngt d'Kante zesummen a dréckt fir d'Kante ze versiegeln fir e Knëppel ze maachen (22-24). An engem Wok, Waasser derbäi a bréngen et ze kachen. E Bambusdampfer & Bakpabeier setzen, preparéiert Kniddelen leeën, iwwerdecken & 10 Minuten op enger niddereger Flam dampen.

Chili-Ueleg virbereeden: An engem Kasseroll Kachueleg, Sesam-Ueleg derbäisetzen an et erhëtzen. Zwiebel, Knuewel, Stärenanis, Kanéilstécker derbäisetzen a bis hell gëllen frittéieren. An enger Schossel, gedréchent rout Chili, rosa Salz derbäi, gespannten waarmen Ueleg derbäi a gutt mëschen.

Tippsauce preparéieren: An enger Schossel, Knuewelek, Ingwer, Sichuan Peffer, Zocker, Fréijoerszweil, 2 El. virbereet Chili Ueleg, Esseg, Sojazooss & Mix gutt. Op Kniddelen, preparéiert Chili-Ueleg, Tauchsauce, gréngen Zwiebelblieder derbäi a servéieren!