Ingredienten

1 Coupe ganz Weess Miel, गेहूं का आटा
¼ Coupe raffinéiert Miel, मैदा (optional)क।।, न ต दअनुसार
¼ TL Carom Somen, अजवायन
½ TL Ghee, घी
Waasser fir ze kneeden, पानी
½ TL Ueleg, तेल

Kander, Knuewel, Blieder े के पत्ते
1 Zoll Ingwer, gehackt, अदरक
1 mëttelgrouss Zwiebel, gehackt, प्याज
2 Gréng Chili, gehackt, हरी मिर्चे्चPuder
½ TL Schwaarz Pefferkären, zerquetscht, काली मिर्च के दाने
200 Gramm Paneer (geréift), पनी़र जर Kéis, च. Kéis, ज br />½ EL Botter, मक्खन< /p>

Fir Instant Mango Pickle

2-3 TL Ueleg, तेल
½ TL Fennel Somen, सौंफ
¼ TL Fenugreek Somen, मेना मेना . Teelöffel Giel gesplécktem Moschterkär,
1 ½ Degi roude Chili-Pulver, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ TL Kurkumapuder, डॾउ. र
½ Coupe Waasser, पानी
1 Tsp Zocker, चीनी
1 El Esseg, सिरका
½ Zoll Ingwer, Scheiwen, अदरक
4 mëttelgrouss réi Mango, geschält, Scheiwen, कच्चका मा मन मन आन Goût आन ्वादअनुसार
Eng Prise Asafoetida, हींग

Fir Braten

2-3 TL Ghee,घी

Prozess

Fir den Teig

An engem Parat oder Schossel, raffinéiert Miel, Vollkorn Miel, Carom Somen a Salz derbäi.
Wasser derbäi, wéi néideg a kneet e mëllen Teig. Deckt et mat engem Muslin Stoff a setzt 10-15 Minutten op der Säit.

Fir Stuff

An enger Schossel, Korianderblieder, Ingwer, Zwiebel, gréng Chili, roude Chili-Pulver. , zerquetschte schwaarze Pefferkären, gerappte Paneer, Kéis a alles gutt vermëschen a behalen.

Fir Paratha

Deel den Teig an gläiche Portioune a bilden kleng Kugelen vun Zitroun.
Roll se an eng flaach Ronn Form mat engem Rouleau a fügen d'preparéiert Fëllung am Zentrum derbäi.
Rullt an eng Zitroungréisst Kugel, läscht den iwwerschësseg Teig a rullt zréck an eng ronn Form.
Hëtzt en Tawa , setzen déi preparéiert Paratha a braten op béide Säite fir all 30 Sekonnen.
Flip iwwer a wäschen mat Ghee a braten bis brong Flecken erscheinen.
Wärm zerwéieren mat Instant Mango Pickel oder Curd.

Prozess

An engem Kasseroll, Ueleg addéieren wann et waarm gëtt, Fennel Somen addéieren, a Fenugreek Somen loossen et gutt splécken.
Gel addéieren gesplécktem Moschter, roude Chili-Pulver, Kurkuma-Pulver, Waasser a gutt mëschen.
Zocker, Esseg, Ingwer derbäisetzen, roude Mango-Stécker, Salz fir ze schmaachen, eng Prise Asafoetida gutt mëschen.
Deckt et mat engem Deckel a kachen et fir 10-12 Minutten op mëttlerer Flam.
Wann d'Mango mëll gëtt, schalt d'Flam aus.
Genéisst et mat der Auswiel vu Paratha.