Ingredienten fir Muttaikose Sambar:

• 2 Coupe Muttaikose (Kabes), gehackt
• 1 Coupe Toor dal (opgedeelt Tauberbëss)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 2 gréng Chili, geschnidden
• 1 TL Moschter Somen
• 1 TL Cumin Somen< /li>
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 2 EL Sambarpulver
• Salz fir ze schmaachen
• Frësch Korianderblieder fir ze garnéieren
< /ul>

Instruktioune:

1. Kachen d'Tordal an engem Drockkoker bis mëll. Mëschen a leeën.

2. An engem Dëppe, Hëtzt Ueleg a Füügt Moschter Somen a Cumin Somen. Loosst se spatzen.

3. Zwiebel a gréng Chili addéieren, saute bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn.

4. Füügt déi gehackte Tomaten, Kurkumapulver, Sambarpulver a Salz. Kachen bis d'Tomaten mëll sinn.

5. Huelt gehackte Muttaikose an e bësse Waasser derbäi, iwwerdeckt a kachen bis mëll.

6. Stir d'Masched Dal a simmer fir e puer Minutten. Garnéieren mat frësche Korianderblieder.

Ingredienten fir Sundal Gravy:

• 1 Coupe gekachten Kichererbëss
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 grénge Chili, geschnidden
• 1/2 TL Moschter Somen
• 2 EL geriwwe Kokosnoss (optional)
• Salz fir ze schmaachen
• Korianderblieder fir ze garnéieren

Instruktioune:

1. An enger Pan, Ueleg erhëtzen an Moschter Somen dobäiginn, loosst se opstoen.

2. Zwiebel a grénge Chili derbäisetzen, bis d'Zwiebelen gëllenbraun sinn.

3. Déi gekachten Kichererbëss a Salz réieren, gutt mëschen. Füügt gerappte Kokosnoss wann Dir benotzt.

4. Kuken fir e puer Minutten a garnéiert mat Korianderblieder.

Der Muttaikose Sambar waarm mat Räis servéieren a mat Sundal Gravy begleeden. Dëst nährstofflecht Iessen ass perfekt fir Är Mëttegiessen!