-Baisan (Gram Miel) gesiften 4 Coupë
-Himalayan rosa Salz 1 TL oder no Goût
-Zeera (Kumin Somen) geréischtert & zerquetscht ¼ Tsp
-Ajwain (Carom Somen) ¼ Tsp< br>-Baking Soda ½ TL
-Waasser 2 ¼ Coupe oder wéi néideg
-Kachöl 2 EL
-Kachöl fir ze frittéieren
-Warm Waasser wéi néideg

Preparéieren Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Joghurt) 2 Coupë
-Zocker pulveriséiert ¼ Coupe
-Himalayan rosa Salz 1 Prise oder no Goût
-Waasser ¼ Coupe oder wéi néideg
-Chaat masala fir ze schmaachen
-Papri

Richtungen:
-An enger Schossel, Gramm Miel, rosa Salz, Cumin Somen, Carom Somen, Bakbuerg Soda addéieren, lues a lues Waasser addéieren a schloen bis déck Konsistenz a weidergeet 8-10 Minutte rëselen oder bis de Batter flauscheg ass.
-Kachöl derbäisetzen a bis gutt kombinéiert.
-An engem Wok, Kachueleg erhëtzen an op niddereger Flam bis gëllen frittéieren.
-Huelt eraus a loosst et 10 Minutte raschten.
-Fritt erëm bis se knusprech a gëllenbraun sinn.
-Loosst se komplett ofkillen.
Wéi de Phulkiyan ze späicheren:
-Dir kënnt frittéiert Phulkiyan an engem zip-lock Sak fir bis zu 3 Méint am Frigo oder 2 Wochen am Frigo späicheren.
-An engem Schossel, waarmt Waasser derbäi, frittéiert Phulki, iwwerdeckt a loosst se zéien bis se mëll sinn, huelt se dann aus dem Waasser a dréckt sanft fir iwwerschësseg Waasser ze entfernen an op der Säit ze setzen.
Wéi benotzt Dir gespäichert Phulkiyan:
-Soak de gekillte Phulki a lauwarmen Waasser bis mëll.
-Gefrorene Phulki am waarme Waasser drénken bis mëll.
Meethi Dahi Phulki virbereeden:
-An enger Schossel, Joghurt, Zocker, rosa Salz, Waasser derbäi a gutt rëselen bis glat.
-An engem servéierten Plat, addéiert gedämpften Phulki, preparéiert Meethi Dahi, sprëtzen Chaat masala, garnéiert mat Papri a servéiert!