• 1 EL extra virgin Olivenueleg
• 1 kleng giel Zwiebel geschnidden
• 1 roude Paprika gekierzt a geschnidden
• 1 Poblano Peffer oder gréng Paprika gekierzt a geschnidden
• 1 TL Knuewelekpulver
• 1 TL Buedemkomin
• 1 TL gedréchent Oregano
• 3/4 TL Kosher Salz
• 1/4 Tsp gemalen schwaarze Peffer
• 20 oz rout Enchiladasauce
• 3 Tassen gekachten gerappte Crockpot Mexikanesch Poulet
• 1 15 -Unze kann niddereg Natrium schwaarz Bounen oder niddereg Natrium Pinto Bounen gespullt an drainért
• 1/2 Coupe 2% oder ganz einfach griichesch Joghurt benotzen net Fett fräi oder et kann curdle
• 6 Mais Tortillas a Véierel geschnidden
• 1 Coupe gerappte Kéis wéi schaarf Cheddar oder Cheddar Jack, mexikanesche Kéismëschung, Monterey Jack oder Peffer Jack, gedeelt
• Fir Déngscht: Avocados geschnidden an geschnidden Jalapeno , gehackte frësche Koriander, zousätzlech griichesch Joghurt oder Sourcreme

Plaz Racken am ieweschten Drëttel an an der Mëtt vun Ärem Ofen an erhëtzt den Ofen op 425 Grad F. Den Ueleg an engem groussen Uewen erhëtzen- sécher skillet iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg waarm ass, fügen d'Zwiebel, d'Klauchen, d'Poblano-Pfeffer, d'Knuewelekpulver, d'Kumin, d'Salz a Schwaarz Peffer derbäi. Saute bis d'Geméis brong a mëll ginn, ongeféier 6 Minutten.

Huelt d'Kasseroll vun der Hëtzt an iwwerdroe d'Mëschung an eng grouss Mëschbecher. Halt d'Spanne praktesch. Füügt d'Enchilada Sauce, Poulet a Bounen a réieren fir ze kombinéieren. Stier de griichesche Joghurt. Fëllt d'Tortilla Véierel an 1/4 Coupe vum Kéis. Läffel d'Mëschung zréck an déiselwecht Bratpfanne. De verbleiwen Kéis iwwer d'Sprëtz sprëtzen.

Transfert d'Kasseroll an den Ofen, setzt se op den ieweschten drëtten Rack, a bake bis de Kéis waarm ass a spruddelt, 10 Minutten. Wann Dir wëllt, schalt den Ofen op Brout a Brout fir eng Minutt oder zwou fir d'Spëtzt vum Kéis brong ze maachen (leeft net fort fir sécher ze sinn datt de Kéis net verbrennt). Huelt aus dem Ofen (passt virsiichteg, de Bratpfanne gëtt waarm!). Loosst e puer Minutten raschten, da waarm mat gewënschten Toppings servéieren.