Fir Teig:

Ingredienten:
Raffinéiert Miel 2 Tassen
Salz fir ze schmaachen
Ajwain ½ TL
Ghee 3 EL (geschmolten)
Waasser ½ Coupe + 1 EL oder wéi néideg

Fir Gewierzmëschung:

Ingredienten:
Koriander Somen 3 El (geréischtert)< br>Kumin Somen 2 El (geréischtert)
Fennel Somen 2 El
Schwaarz Peffer Mais 1 Tsp
Péng Salz

Fir aloo ki sabzi:

< strong>Ingredienten:
Mosterdöl 2-3 El
Cumin Somen 1 Tsp
Inger 1 Zoll (gehackt)
Gréng Chili 2-3 Nos. (gehackt)
Rot Chili 2 Nr. (ganz)
Gewierzmëschung 2 EL
Asafoetida 2 TL
Kurkuma ½ TL
Würzem roude Chili-Pulver 1 EL
Kashmiri roude Chili-Pulver 1 TL
Warmwasser 200 ml
Tomaten 2 Nr. (gehackt)
Salz no Goût
Kartoffelen 5-6 (gekachten)
Jaggery 1 EL
Dréchen Mangopulver 1 TL
Garam masala 1 Prise
Schwaarz Salz 1 Prise
Gréng Chili 2-3 No. (Schlitz)
Kachen Waasser 1-1,5 Liter ongeféier.
Fenugreek Somen 1 TL (getränkt)
Kasuri methi 1 Tbsp
Frësch Koriander kleng Handvoll

Fir Pitthi:

Ingredienten:
Urad dal ¼ Coupe (gedrénkt fir 5-6 Stonnen)
Gewierzmëschung 3 El
Rot Chili Puder ½ El
Garam masala 1 tsp
Hing 1 TL
Dréchent Mangopulver 2 TL
Schwaarz Salz 1 TL
Baking Soda ½ TL
Kasuri methi 2 EL
Salz 1 Prise
Gramm Miel 5-6 Tbsp (grof)
Ueleg 2-3 Tbsp
Waasser 2-3 Tbsp

Fir Kachori:

Ingredienten:
Teig
Pitthi
Ueleg (fir ze frittéieren)

Fir kachalu ki chutney:

Paste:
Ganz Aamchur 25gm (gedrénkt)< br>Frësche Koriander kleng Handvoll
Minzeblieder kleng Handvoll
Gréng Chili 1-2 Nos.
Inger ½ Zoll
Fennel Somen ½ Tbsp
Cumin Somen ½ Tsp (geréischtert)
Jaggery ½ TL
Esseg 1 TL
Kashmiri roude Chili-Pulver 1 EL
Korianderpulver ½ TL
Schwaarz Salz ½ TL
Salz fir ze schmaachen
Gedrénkt Aamchur Waasser wéi néideg

< p>Chutney:
Kachalu ½ Coupe
Zitrounejus 1 Tsp
Salz e Prise
Korianderpulver e Prise
Kashmiri roude Chili Puder e Prise
Schwaarz Salz a Prise
Paste

Versammlung:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Gréng Chili
Ginger julienne< /p> dir