Ingredienten:

• pacha payaru
• Koriander Somen
• rout Chili
• Pfeffer
• Curryblieder
• Tomaten
• Tamarindwaasser
• Zwiebel
• Knuewel
• Kokosnoss
• Ingwer
• Fenugreek Somen
• Ueleg
• Monster
• Kumin
• asafetida
• Salz

Kara Kulambu Rezept:

Kara Kulambu ass eng schaarf a schaarf südindesch Séiss aus verschiddene Gewierzer, Tamarind a Geméis. Hei ass en einfacht Rezept fir Kara Kulambu mat Pacha Payaru (grénge Gramm).

Instruktioune:

1. Ueleg an enger Pan erwiermen, Moschter, Kumin, Asafetida a Curry derbäisetzen. Blieder.
2. Zwiebelen, gehackten Tomaten a Knuewel derbäisetzen. Saute bis se mëll ginn.
3. Kokosnoss, Ingwer, an all d'Gewierzer zu enger glaterer Paste schleifen.
4. Fügt d'Paste an d'Pan a frittéiert e puer Minutten.
5. Da fügen Se d'Tamarind Waasser, d'Salz a lass et kachen.
6. Wann et ufänkt ze kachen, füügt de gekachte grénge Gramm an d'Sauce.
7. Simmer d'Kara kulambu bis et erreecht déi gewënschte Konsistenz.
8. Wärm mat Räis oder idli servéieren.