• Basmati Reis - 1 Coupe
• Ghee oder Ueleg - 2 bis 3 El
• Grénge Koriander - 2 bis 3 El (fein gehackt)
• Cumin Somen - 1 Tsp
• Zitroun - 1
• Ganz Gewierzer - 1 brong Kardamom, 4 Nelken, 7 bis 8 Pefferkären an 1 Zoll Zimtstéck
• Salz - 1 TL (fir ze schmaachen)

Uweisungen

Preparéieren:

• Räis botzen a grëndlech wäschen. Soak se eng hallef Stonn am Waasser.
• Spannt d'iwwerschësseg Waasser aus de Räis méi spéit.

Maacht:

• Hëtzt e puer Ghee an engem Wok oder soss. Kachgeschir a fir d'éischt d'Kumin ze sprëtzen.
• Da gitt och déi folgend ganz Gewierzer dobäi – Zimtstéck, schwaarze Peffer, Nelke a gréng Kardamom. Saute nach e puer Minutten bis et parfüméierter ass.
• Elo füügt de gedämpfte Rais derbäi a réiert gutt fir 2 Minutten. Dozou dann 2 Tassen Waasser dobäiginn, duerno e bësse Salz an Zitrounejus.
• Alles richteg gutt mëschen an de Räis 5 Minutte laang kachen a spéider kucken. Iwwerpréift méi spéit.
• De Räis erëm iwwerdeckt a fir 5 Minutten weider kachen. Kuckt méi spéit nach eng Kéier. De Räis ass nach ëmmer net duerchgekachten also loosst se nach 3 bis 4 Minutten kachen.
• Kuckt de Räis an dës Kéier gesitt Dir gepuffte Räis ouni Waasser am Behälter.
• Räis ass duerchgekachten a prett fir ze servéieren.

Dervéieren: