Ingredienten:

• 1 Coupe trocken Quinoa
• 1 Englesch Gurke quartéiert an a bëssi-Gréisst Stécker geschnidden
• 1/3 Coupe roude Zwiebel geschnidden
• 2 Coupe Drauwe Tomaten halbéiert
• 1/2 Coupe Kalamata Oliven an der Halschent geschnidden
• 1 (15 Unze) Dose vu Garbanzo Bounen drainéiert a gespullt
• 1/3 Coupe Feta Kéis zerquetscht
• Fir de Dressing
• 1 grouss Zänn oder zwee kleng Knuewelek, zerquetscht
< li>1 Teelöffel gedréchent Oregano
• 1/4 Coupe Zitrounejus
• 2 Esslöffel roude Wäin Esseg
• 1/2 Teelöffel Dijon Senf
• 1/3 Coupe extra virgin Olivenueleg
• 1/4 Teelöffel Mieresalz
• 1/4 Teelöffel schwaarze Peffer

Mat engem feine Mesh strainer, spull de Quinoa ënner kale Waasser. Füügt Quinoa, Waasser an eng Prise Salz an e mëttleren Kasseroll a bréngt e Kach iwwer mëttlerer Hëtzt. Maacht d'Hëtzt niddereg a simmer fir ongeféier 15 Minutten, oder bis d'Waasser absorbéiert ass. Dir wäert e klenge wäisse Rank ronderëm all Stéck Quinoa bemierken - dëst ass de Keim a weist datt de Quinoa gekacht ass. Huelt vun der Hëtzt a fléisst mat enger Gabel. Loosst de Quinoa op Raumtemperatur ofkillen.

An enger grousser Schossel kombinéieren Quinoa, Gurken, roude Zwiebel, Tomaten, Kalamata Oliven, Garbanzo Bounen a Feta Kéis. Op der Säit setzen.

Fir de Dressing ze maachen, kombinéieren Knuewelek, Oregano, Zitrounejus, roude Wäin Esseg an Dijon Moschter an engem klenge Jar. Lues a lues den extra virgin Olivenueleg a Saison mat Salz a Peffer. Wann Dir e Steemetzer Jar benotzt, kënnt Dir den Deckel opmaachen an d'Glas schüttelen bis gutt kombinéiert ass. Dréckt d'Salat mat Dressing (Dir kënnt net all Dressing benotzen) a werfen fir ze kombinéieren. Saison mat Salz a Peffer, fir ze schmaachen. Genéisst!