Ingredienten:

1 lb. gedréchent Black-Eyed Peas, 4 Coupe Poulet Bouillon oder Stock, 1/4 Coupe Botter, 1 Jalapeno kleng Wierfel (optional), 1 mëttel Zwiebel, 2 Ham Hocks oder Ham Schanken oder Tierkei Hals, 1 TL Salz, 1 TL Schwaarze Peffer