5 Eeër, 4 Unzen [113 Gramm] virgekachtem Schweinefleesch, 4 Unzen [113 Gramm] geschälte Garnelen, 1/2 Coupe Muert, 1/3 Coupe Chinesesch Leech, 1/3 Coupe Chinesesch Chili, 1/3 Coupe Kabes, 1/4 Coupe frësch gehackte waarme Chili, 1 EL Sojazooss, 2 TL Austerzooss, 1/2 Tsp schwaarz Peffer, Salz fir ze schmaachen

Fir d'Zooss: 1 EL Austerzooss, 1 EL Sojazooss, 1 TL Zocker, 1 EL Mais Miel, 1/2 TL wäisse Peffer, 1 Taass Waasser oder Poulet Bouillon

Kohl geschnidden , Muert an dënn Scheiwen. Chinesesch Leeks a Chinse Chives a kuerze Sträifen schneiden. Huelt e puer frësch waarm Chili. D'Garnelen a kleng Stécker schneiden. Pre gekacht de Buedem Schwäin. 5 Eier schloen. Mix alles an enger grousser Schossel, a füügt all d'Gewierzer dobäi, dat sinn 1 TL Sojazooss, 2 TL Austerzooss, 1/2 TL schwaarze Peffer, Salz fir ze schmaachen. Ech benotzen ongeféier 1/4 Salz.

Hëtzt d'Hëtzt op héich an erhëtzt Äre Wok fir ongeféier 10 Sekonnen. Füügt 1 Zoppeläffel Geméis Ueleg. Da dréit d'Hëtzt op niddereg, well d'Ee ganz einfach ze brennen ass. Huelt ongeféier 1/2 Coupe vun der Eegemëschung. Dat virsiichteg dran setzen, dat op niddereg Hëtzt 1-2 Minutten op all Säit frittéieren oder bis béid Säiten gëllenbraun sinn. Well meng Wok ass ronn ënnen, also kann ech nëmmen eng gläichzäiteg maachen. Wann Dir eng grouss Bratpfanne benotzt, kënnt Dir vläicht vill gläichzäiteg braten.

Nächst maache mir d'Sauce. An engem klengen Dëppe fügen se ongeféier 1 EL Austerzooss, 2 EL Sojazooss, 1 TL Zocker, 1 EL Mais Miel, 1/2 Tsp wäisse Peffer an 1 Taass Waasser. Dir kënnt Poulet Bouillon benotzen wann Dir et hutt. Gitt dat eng Mëschung a mir setzen dat op den Uewen. Kachen et op mëttlerer Hëtzt. Wann Dir gesitt datt et ufänkt ze sprëtzen, dréit d'Hëtzt op niddereg. Fuert et weider. Wann Dir gesitt datt d'Zooss déck gëtt. Maacht d'Hëtzt aus a gitt d'Zooss op d'Eeër.

Genéisst Äert Iessen! Wann Dir Froen iwwer d'Rezepter hutt, schéckt einfach e Kommentar, hëlleft Iech sou séier wéi méiglech!