Chickpea Quinoa Rezept Zutaten

• 1 Coupe / 190g Quinoa (ongeféier 30 Minutten getäuscht)
• 2 Coupe / 1 Dos (398ml Dos) Gekachte Kichererbëss (Niddereg Natrium)
• 3 El Olivenueleg
• 1+1/2 Coupe / 200g Zwiebel
• 1+1/2 Esslöffel Knuewelek - fein gehackt (4 bis 5 Knuewelek)
• 1/2 Esslöffel Ingwer - fein gehackt (1/2 Zoll Ingwer Haut geschleeft)
• 1/2 Tsp Kurkuma
• 1/2 Tsp gemalen Kumin
• 1/2 Tsp Buedem Koriander
• 1/2 Tsp Garam Masala
• 1/4 Tsp Cayenne Peffer (optional)
• Salz fir ze schmaachen (ech hunn insgesamt 1 Teelöffel rosa Himalaya Salz bäigefüügt wat méi mëll ass wéi dat normal Salz)
• 1 Coupe / 150g Karotten - Julienne geschnidden
• 1/2 Coupe / 75g Frozen Edamame (optional)
• 1 +1/2 Coupe / 350 ml Geméis Bouillon (niddereg Natrium)

Garnéieren:

• 1/3 Coupe / 60g GOLDEN Rosinen - gehackt
• 1/2 bis 3/4 Coupe / 30 bis 45 g gréng Zwiebel - gehackt
• 1/2 Coupe / 15g Cilantro ODER Petersilie - gehackt
• 1 bis 1+1/2 Esslöffel Zitrounejus ODER FIR GEMAACHT
• Drizzle vun Olivenueleg (optional)

Methode

1. Wäscht de Quinoa grëndlech bis d'Waasser kloer ass. Soak am Waasser fir ongeféier 30 Minutten. Drainéiert d'Waasser a loosst et an engem Seel sëtzen.
2. 2 Tassen gekachten Kichererbsen oder 1 Dosen drainéieren an et an enger Seier sëtzen fir iwwerschësseg Waasser ze drainéieren.
3. Hëtzt eng Pan, add Olivenueleg, Zwiebel an 1/4 Teelöffel Salz. Fritt den Zwiebel op mëttlerer Hëtzt bis et ufänkt ze brong.
4. Wann d'Zwiebel ufänkt brong ze ginn, add de Knuewel an den Ingwer. Fritt fir ongeféier 1 Minutt oder bis dofteg.
5. Reduzéiert d'Hëtzt op déi niddreg a füügt Gewierzer derbäi: Kurkuma, Ground Cumin, Ground Koriander, Garam Masala a Cayenne Peffer. Mix gutt fir ongeféier 5 bis 10 Sekonnen.
6. Füügt déi gesalkt a gespannt Quinoa, Muerten, Salz a Geméisbouillon an d'Pan. Sprinkle gefruerenen Edamame uewen, iwwerdeckt d'Pan a kachen iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 15-20 Minutten oder bis de Quinoa gekacht ass.
7. Wann de Quinoa gekacht ass, entdeckt d'Pan an schalt d'Hëtzt aus. Füügt d'Chickpeas, gehackte Rosinen, gréngen Zwiebelen, Cilantro an Zitrounejus derbäi. Dréckt mat Olivenueleg a kontrolléiert d'Gewierzer.

Wichteg Tipps

• Wäscht de Quinoa grëndlech fir Gëftstoffer a Batterkeet ze entfernen.
• Salz fir d'Zwiebel ze addéieren hëlleft et méi séier ze kachen.
• Schreift d'Hëtzt op niddereg ier Dir Gewierzer bäidréit fir Verbrenne ze vermeiden.
• Kachzäit ka variéieren, ajustéieren wéi néideg.
• D'Rosinen fein schneiden fir besser an d'Geriicht ze verbannen.