An engem Mischer grinder, gräift Cashewnëss, Mandelen a Pistazien an e groere Pulver. Setzt op d'Säit.
An enger Schossel mëschen d'Masched Paneer, d'Buedem dréchen Uebst Mëschung, Salz a Chaat Masala. Ajustéiert d'Gewierz no Goût. Dës Mëschung gëtt als Fëllung fir d'Paratha benotzt.

Huelt ganz Weess Miel (atta) an enger grousser Mëschbecher. Waasser no an no a kneet zu engem mëllen Teig.

Deel den Teig an gläichgrouss Kugelen.
Rullt e Kugel Teig an e klenge Krees aus.
Plaz eng Portioun vun den dréchene Friichten an Paneer-Mëschung am Zentrum vum Krees.

Bréngt d'Kante vum ausgerullten Teig an d'Mëtt fir d'Füllung komplett ze decken. Kneipt d'Kante zesummen fir ze versiegeln.
Déi gefëllten Teigkugel sanft mat den Hänn flaach maachen.
Rullt et erëm an e Krees aus, suergt fir datt d'Fëllung gläichméisseg verdeelt ass an d'Paratha vun der gewënschter Dicke ass.

Hëtzt en Tawa oder Grill op mëttlerer Hëtzt.
Plaz déi ausgerullten Paratha op de waarme Tawa.
Kacht fir ongeféier 1-2 Minutten bis Blasen op der Uewerfläch erscheinen.
Flitt de Paratha an dréckt e bësse Ghee oder Ueleg op der gekachten Säit.
Dréckt sanft mat engem Spatel a kachen bis béid Säiten gëllenbraun sinn, doduerch méi Ghee oder Ueleg wéi néideg.

Eemol gekacht, transferéiert déi dréchen Uebst paratha op en Teller.
Wärm mat Joghurt oder Pickel zerwéieren