Ingredienten:

• Ganz Weess Miel - 1 Coupe
• Salz - 1 Tsp
• Kurd - 3 El
• Bak Soda - ½ Tsp
• Waasser - 1 Coupe
• Ueleg - a dash

Tadka:

• Ueleg - 2 El
• Asafoetida - ½ Tsp
• Mosterdsamen - 1 Tsp
• Kumin - 1 Tsp
• Curry Blieder - e Sprig
• Inger, gehackt - 2 Tsp
• Gréng Chili, gehackt - 2 Nos
• Chili Puder - ¾ Tsp

Toppings:

• Zwiebel, gehackt - Handvoll
• Tomaten, gehackt - Handvoll
• Koriander, gehackt - Handvoll

Instruktioune:

Dës Instant Atta Uttapam ass eng lecker südindeschen Frühstücksoptioun mat ganz Weess Miel gemaach. Fänkt un mat der ganzer Weess Miel, Salz, Kürbis, Bakpulver a Waasser an enger Schossel ze vermëschen fir e glat Batter ze kreéieren. Loosst de Batter e puer Minutten daueren.

Während de Batter riicht, preparéiert d'Tadka. Heizen Ueleg an enger Pan a fügen Asafoetida, Moschter Somen, Cumin, Curryblieder, gehackten Ingwer a grénge Chili derbäi. Sauté bis et parfüméiert gëtt an d'Mosterd Somen fänken un ze krackelen.

Elo füügt d'Tadka an de Batter a mëscht gutt. Heizen eng Non-Stick Pan a botzt et mat engem Stéck Ueleg. Gidd e Läffel vum Teig op d'Pan a verdeelt et sanft fir en décke Pfannekuchen ze bilden. Top mat gehackten Zwiebelen, Tomaten a Korianderblieder.

Op mëttlerer Hëtzt kachen bis d'Ënnersäit gëllenbraun ass, da flippt a kachen déi aner Säit. Widderhuelen mat dem Rescht Batter. Serve waarm mat Chutney fir e gudde Frühstück!