Ingredienten:

● Maida (raffinéiert Miel) 2 Coupe
● Ajwain (Carom Somen) ½ TL
● Salz ½ TL
● Ghee 4 El
● Waasser wéi néideg

Methode:

1. An enger Mëschbecher fügen se raffinéiert Miel, Semolina, Ajwain, Salz a Ghee derbäi, gutt mëschen an d'Ghee an d'Miel eranhuelen.
2. Lues a lues Waasser addéiere fir en semi-steifen Teig ze knéien. Kneet den Teig op d'mannst 2-3 Minutten.
3. Deckt et mat engem fiichten Tuch a léisst et op d'mannst 30 Minutten daueren.
4. Kneet den Teig nach eng Kéier nom Rescht.
5. Setzt d'Ueleg an d'Wok a waarm bis et mëttelméisseg waarm ass, fritt dës Papdi op niddereger Flam bis se knusprech a gëllenbraun ass. Ewechzehuelen et op absorbéierend Pabeier oder e Seef fir vun iwwerschësseg Ueleg lass ze kréien.
6. Fritt all d'Pappis op déiselwecht Manéier, super knusprech Papdis si prett, Dir kënnt se an engem loftdichte Behälter späicheren.