Ingredienten

Fir Masala
¼ Coupe Ghee, घी
2-3 Gréng Kardamom, हरी इलायची
10-12 Schwaarz Pefferkären, मिा े दाने
1 ¼ Tsp Cumin Somen, जीरा
5 mëttelgrouss Zwiebel, Scheiwen, प्याज
Salz fir ze schmaachen, नमक स्वादअनादअननुस निया पाउडर
2 Tsp Degi roude Chili Pudder, देगी लाल मिर्च पाउड
¼ TL Asafoetida, हींग
½ TL Kurkumapulver, हल्दी पाउडर
¼ Coupe Korianderblieder, धनिथ , पानी
3 mëttelgrouss Tomaten, grof gehackt, टमाटर

Kachinstruktioune

Fir Masala: An engem groussen Dëppe Ghee derbäi wann et waarm ass, gréng Kardamom, schwaarz Pefferkären, Cumin Somen derbäi a loosse et gutt splécken. Zwiebel addéieren a frittéieren bis hellrosa a Faarf. Füügt Salz fir ze schmaachen, Korianderpulver, roude Chili-Pulver, Asafoetida a Kurkuma-Pulver gutt saute. Korianderblieder derbäisetzen, wéineg Waasser a kachen fir 2-4 Minutten. Tomate derbäisetzen an alles gutt mëschen. Kachen bis d'Tomaten erweicht sinn. Eemol ass de Ghee vun der Masala getrennt. Loosst d'Masala op Raumtemperatur kommen. Transfert d'Masala an de Schleifbecher a schleift et an eng glat Paste. Halt et op der Säit fir weider ze benotzen.