Ingredienten:

• Baisan (Gram Miel) gesiften 4 Coupë
• Himalayan rosa Salz 1 TL oder no Goût
< li>Zeera (Kumin Somen) geréischtert & zerquetscht ¼ Tsp
• Ajwain (Caromon Somen) ¼ Tsp
• Baking Soda ½ Tsp
• Waasser 2 & ¼ Coupë oder wéi néideg
• Kachöl 2 EL
• Kachöl fir ze frittéieren
• Warm Waasser wéi néideg
• Zocker 2 EL
< li>Lal mirch (Red Chili) zerquetscht 1 TL
• Saunf (Fennel Somen) zerquetscht ½ TL

Richtungen:

- An enger Schossel, Gramm Miel, rosa Salz, Cumin Somen, Carom Somen, Bakpulver derbäi, lues a lues Waasser addéieren a bis déck Konsistenz rëselen a weider 8-10 Minutten réieren oder bis de Batter flauscheg ass.

-Kachöl derbäisetzen a bis gutt kombinéiert sinn.

-An engem Wok, Kachueleg erhëtzen an op niddereger Flam frittéieren bis gëllen.

-Aushuelen a lass loossen fir 10 Minutten.

-Fritt nach eng Kéier bis se knusprech & gëllenbraun sinn.

-Loosst se komplett ofkillen.

Wéi Phulkiyan ze späicheren: -Dir kënnt frittéiert Phulkiyan an engem zip-lock Sak fir bis zu 3 Wochen am Frigo oder 2 Wochen am Frigo späicheren. -An enger Schossel, waarmt Waasser derbäi, frittéiert Phulki, iwwerdeckt a loosst se zéien bis se mëll sinn, dann huelt se aus Waasser a dréckt sanft fir iwwerschësseg Waasser ze entfernen an op d'Säit setzen.