Ingredienten:

- 2-3 reife Bananen (12-14 Unzen)

- 1 Coupe wäiss ganz Weess Miel

< p>- 2 Esslöffel Kokosnossueleg

- 3/4 Coupe Kokosnosszucker

- 2 Eeër

- 1 Teelöffel Vanille

- 1 Teelöffel Zimt

- 1 Teelöffel Soda

- 1/2 Teelöffel Kosher Salz

- 1/2 Taass Walnüsse, gehackt

Instruktioune:

Uewen op 350º Fahrenheit virhëtzen. Fëllt en 12 Coupe Muffin Schacht mat Muffinschëlleren oder schmiert d'Pan.

Plaz d'Bananen an enger grousser Schossel a benotzt de Réck vun enger Gabel, mëscht d'Bananen bis se zerbriechen.

Füügt wäiss Vollkorn Miel, Kokosnossueleg, Kokosnosszucker, Eeër, Vanille, Zimt, Bakpulver a Salz derbäi.

Alles mëschen bis gutt kombinéiert, dann Walnüsse derbäisetzen.

Verdeelt de Batter gläichméisseg an all 12 Muffinbecher. Top all Muffin mat enger extra Walnusshallef (ganz fakultativ, awer super lëschteg!).

Pop an den Ofen fir 20-25 Minutten, oder bis dofteg, gëllenbraun, a setzt duerch.

Cool a genéisst!

Notiz:

Ganz Weess Miel a wäiss Miel géifen och fir dëst Rezept funktionnéieren, also benotzt wat Dir hutt. Ech hu gär Kokosnosszucker fir dëst Rezept ze benotzen, awer et kann duerch Turbinado Zocker oder Sucanat ersat ginn (oder wierklech all granuléiert Zocker deen Dir op der Hand hutt). Hutt Dir net gär Walnüsse? Probéiert Pecannoss, Schockela Chips, gerappte Kokosnoss oder Rosinen derbäizesetzen.

Ernährung:

Derv: 1 Muffin | Kalorien: 147 kcal | Kuelenhydrater: 21g | Protein: 3g | Fett: 6g | Saturéiert Fett: 3g | Cholesterol: 27mg | Natrium: 218mg | Kalium: 113mg | Faser: 2g | Zocker: 9g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 18 mg | Eisen: 1mg