Servéiert 5-6 Rezept op Englesch: Zutaten: -Kachöl ½ Coupe -Sabut kali mirch (Schwaarz Pefferkären) ½ Tsp -Laung (Nelken) 2-3 -Hari elaichi (Gréng Kardamom) 1-2 -Badi elaichi (Schwaarz Kardamom) 1 -Darchini (Cinnamon Stick) 1 -Tez Patta (Layer Blat) 1 -Zeera (Cumin Somen) 1 TL -Pyaz (Zwiebel) geschnidden 2 mëttel -Schafe Mëschung Boti 750g -Adrak lehsan (Ginger Knuewel) zerquetscht 1 & ½ El - Hari Mirch (Grénge Chili) Paste 1 El -Tamatar (Tomaten) geschnidden 2 mëttel - Himalaya rosa Salz ½ El oder fir ze schmaachen -Zeera (Cumin Somen) geréischtert & zerquetscht ½ El -Lal mirch (Rot Chili) zerquetscht 1 TL -Sabut dhania (Koriander Somen) geréischtert & zerquetscht 1 El - Kashmiri Lal Mirch (Kashmiri roude Chili) Pulver 2 Tsp -Haldi Puder (Kurkuma Pudder) ½ Tsp - Garam masala Puder ½ Tsp - Waasser 3 Coupë - Dahi (Joghurt) -Hared ½ Coupe mirch (Gréng Chili) 2-3 -Hari mirch (Gréng Chili) geschnidden 1-2 -Hara dhania (Frësch Koriander) gehackt 1 El -Adrak (Ginger) Julienne -Hara dhania (Frësch Koriander) gehackt -Adrak (Ginger) Julienne Richtungen : An engem Wok, Kachueleg, schwaarze Pefferkären, Nelken, gréng Kardamom, Schwaarz Kardamom, Zimtstéck, Lorbeerblatt, Kumin Somen derbäi a gutt mëschen. Zwiebel addéieren, gutt mëschen a braten bis hell gëllen. Schafsfleesch dobäisetzen a gutt mëschen bis et d'Faarf ännert. Ginger Knuewelek, gréng Chili Paste derbäi, gutt mëschen an 3-4 Minutten kachen. Füügt Tomaten, rosa Salz, Cumin Somen, roude Chili zerquetscht, Koriander Somen, roude Chili Pudder, Kurkuma Puder, Garam Masala Puder, gutt mëschen a kachen op mëttlerer Hëtzt fir 4-5 Minutten. Waasser addéieren a gutt mëschen, iwwerdecken a kachen op niddereg Hëtzt bis d'Fleesch mëll ass (40-45 Minutten). Joghurt, gréng Chili addéieren, gutt mëschen a kachen op mëttlerer Flam bis Ueleg trennt (2-3 Minutten). Gréng Chili, frësche Koriander, Ingwer addéieren a gutt mixen. Garnéiert frësche Koriander, Ingwer a servéiert mat Naan! Rezept op Urdu: Ajza: -Kachöl ½ Coupe -Sabut kali mirch (Schwaarz Pefferkären) ½ Tsp -Laung (Nelken) 2-3 -Hari elaichi (Gréng Kardamom) 1-2 -Badi elaichi (Schwaarz Kardamom) 1 -Darchini ( Kanéilstéck) 1 -Tez Patta (Biergerblatt) 1 -Zeera (Cumin Somen) 1 Tsp -Pyaz (Zwiebel) geschnidden 2 mëttel -Schafemix boti 750g -Adrak lehsan (Ginger Knuewel) zerquetscht 1 & ½ El -Hari mirch (Gréng) Chili Paste 1 EL -Tamatar (Tomaten) geschnidden 2 mëttel - Himalaya rosa Salz ½ EL oder fir ze schmaachen -Zeera (Cumin Somen) geréischtert & zerquetscht ½ El -Lal mirch (Rot Chili) zerquetscht 1 TL -Sabut dhania (Koriander Somen) geréischtert & zerquetscht 1 El - Kashmiri Lal Mirch (Kashmiri roude Chili) Pulver 2 Tsp - Haldi Puder (Kurkuma Pudder) ½ Tsp - Garam masala Puder ½ Tsp - Waasser 3 Coupe - Dahi (Joghurt) geschloen ½ Coupe - Hari Mirchies (Gréng) ) 2-3 -Hari mirch (Gréng Chili) geschnidden 1-2 -Hara dhania (Frësch Koriander) gehackt 1 El -Adrak (Ginger) Julienne -Hara dhania (Frësch Koriander) gehackt -Adrak (Ginger) Julienne Richtungen: Karahi mein Cook oil,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur light golden ho Janay tak fry ker lein. Mutton dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 Minutten kliya paka lein. Tamatar,rosa Salz,zeera,lal mirch zerquetscht,sabut dhnaia,lal mirchpulver,haldipulver aur garam masalapulver dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch pro 4-5 Minutten kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 Minutten). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 Minutten). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath servéieren karein!