Ghotala:

Ingredienten:

• Ueleg 1 Tsp li>
• Botter 2 El
• Zwiebel 1/2 mëttelgrouss (gehackt)
• Grénge Knuewel ¼ Coupe (gehackt)
• Frësche Koriander eng kleng Handvoll
• Grénge Chili Paste 1 TL
• Gewierzer pulveriséiert
  • Kurkuma-Pulver 1 Prise
  • Korianderpulver ½ TL
  • Jeera Pulver ½ Tsp
  • Garam masala 1 Prise
  • Rot Chili Puder 1 Tsp
  • Schwaarz Peffer Pudder no Goût
• Gekachten Ee 2 Nos
• Salz no Goût
• Warm Waasser fir d'Konsistenz unzepassen

Methode:

Eng Pan op héijer Hëtzt setzen, Ueleg a Botter derbäi, Zwiebelen, grénge Knuewel, frësche Koriander a grénge Chili Paste derbäisetzen, réieren an 1-2 Minutten op héijer Flam kachen bis d'Zwiebelen sinn gekacht. Soubal d'Zwiebelen gekacht sinn, senken d'Flam a fügen all d'Pulvergewürzer derbäi, réieren & waarm Waasser addéieren a fir eng Minutt op héijer Flam kachen. Elo benotzt e Gromperemaser d'Masala richteg a reift gekachten Eeër an der Ghotala. Weider Salz fir ze schmaachen, weider ze réieren an d'Konsistenz unzepassen andeems Dir waarmt Waasser beim Kachen op héijer Flam kachen, wann déi perfekt Konsistenz erreecht ass, d'Flam erofsetzen oder se komplett ausschalten. Eng kleng Pan setzen an e bëssen Ueleg dran erhëtzen, wann den Ueleg gutt erhëtzt gëtt 1 Ee direkt an d'Pan briechen a mat Salz, roude Chilipulver, schwaarze Pefferpulver a Koriander würzen, oppassen datt Dir et net ze iwwerkacht, d'Eegiel soll flësseg sinn. Soubal déi hallef Fritte fäerdeg ass, fügen se an d'Ghotala, briechen et a vermëschen et gutt mam Spatel, passt op datt Dir d'Mëschung net iwwerkacht. Är Anda Ghotala ass prett. Masala Pav Ingredienten: Laadi pav 2 nos Soft Botter 1 El Koriander 1 El gehackt Kashmiri roude Chili Puder 1 Prise Methode: Schneid de Pav aus der Mëtt, füügt Botter derbäi eng gehëtzt Pan a sprëtzen Koriander, Kashmiri roude Chili-Pulver, leet de Pav op d'Pan a schmaacht et gutt. Äre Masala Pav ass prett.