Seres Crispy sal & piper alis

Ingredientia:

Pullum alarum cum pelle 750g
Piperis nigrum tsp
Himalayan sal roseum tsp vel gustare
coctio nitri ½ tsp
farina allia 1 & ½ tsp
Cornflour ¾ Cup
Tota conspersa Calix
Piperis nigri pulveris tsp
pulliculi gallinacei tbs
Himalayani sal rosei tsp vel gustandi
Paprika pulveris ½ tsp
pulveris sinapis tsp (libitum
piperis albi pulveris tsp
aquae ¾ cup
coctionis oleum ad sartaginesOleum coctum 1 tbs
Butyrum tbs (libitum
Allium concisum ½ tbs
cepa divisa 1 medium
Viridi chilli 2
Colli rubri 2
Piperis nigri saporem contriti

Directiones:

< ul>

In patera, alis pullum adde, piper nigrum, pulverem roseum, sal nitrum, allium farinam & bene misce, operi & marina per 2-4 horas aut pernoctare in armario.

In pateram, farinulam adde, farinam omnem, piper nigrum, pulveris pulli, salis rosei, pulveris paprika, pulveris sinapis, piperis albi & bene misce.

Adde aquam & misce bene.Tinge & tunicae pennae marinatae.

In opere, oleum coquendo calori (140-150C) & pullum gallinaceum alae mediae flammae per 4-5 minutas frige, eximito & quieti 4 -5 minuta iterum in alta flamma friges donec aureum brunneum & crispum (3-4 minuta).

In opere, oleum coquendo adde, butyrum & liquefaciat.

Adde allium, cepam, chilli viridem, chilli rubicundum & bene misce.

Alas frictas & sauté minutam adde.

Piper nigrum contritum adde, bene misce & ministra!