Ingredientia

• I calicem Ragi farinae (mili farinae digitus
• 1/2 poculum aquae (accommodare quantum opus fuerit
• ad gustandum sal
• 1 tablespoon oleum (libitum
• Ghee vel butyrum ad coquendam

instructiones

Ragi roti, valens et Recipe delectamentum, perfectus est ad prandium vel cenam. Traditum hoc roti Indicum ex milio digito factum non solum glutino libero sed etiam nutrimentis refertum est.

1. In patera, ragi farinam et salem adde. Paulatim adde aquam, digitis vel cochleari miscens farinam formare. Facilis esse debet flexibilis sed non nimis glutinosa.

2. Massam divide in partes aequales et eas in globos formabis. Hoc facilius rotis evolvetur.

3. Pulvis superficies munda cum farina aliqua arida et utraque pila leniter adulando. Utere clavo volubili evolvendo unamquamque pilam in tenui circulo, specimen circiter 6-8 pollices diametri.

4. Calefacere tawa vel non-lignum caldario super medium calorem. Semel calidum, pone rotatum in caldario roti. Coquite circiter 1-2 minuta donec parvae bullae in superficie formant.

5. Flip roti et coquere alteram partem pro alio minuto. Cum spatha deprimere potes ut etiam coquendo studeas.

6. Si placet, superpone ghee aut butyrum ut saporem adiciendum coquit.

7. Semel coctum, remove roti a caldario et in vase operto tene calefactum. Itera processum ad reliquas portiones corrumpit.

8. Calidum servite cum ventus chutney, yogurt, vel aucupari. Fruere sapore salubri ragi roti, sapida electione pro sano refectione!