Ingredientia:
matar tuta (pisam aridam albam) 250 gm
● Aqua exigente
● Haldi (Turmeric) pulveris tsp
● Jeera (Cuminum ) pulveris tsp
● Dhaniya (Coriandri) pulveris tsp
● Saunf (Feniculum) pulveris tsp
● Gingiberi 1 inch (julinned)
Coriandrum recens (concisum)

Modo:
• fabam albam pernoctare vel minimum 8 horarum in aqua maceravi, aquam hauriam et aqua dulci eluo.
• Pone focum in medio calore, adde macerata cicerculis albis et aquam replent usque ad 1 cm eius super superficiem matricem.
• Praeterea aromata puluerem adjiciam, salem bene & excitabo, operculum et pressuram claude coques sibilo in alto flammae I, coques adhuc calorem et pressuram coques sibi 2 sibili in medio caloris humilem.
• Post sibilum, calorem avertas, & pressuram liberoi ad depressurizandum naturaliter permittas, operculum porro aperi et per mashing manus inspicias.
• Praeterea opus est ragda facere, eo quod perseveret. coquere in pressione liberorum sine operculo, in flammam transi et bullire eam, cum advenerit bullire, utere masticem annuum et farraginem leviter, dum paucas residunt integras. vatana remittit et densatur in constantia.
• Adde gingiberi julienned et folia coriandri recenter concisa, semel move. ragda parata est, postea utendum est.


Conventus:
• Crispy aloo pattice
• Ragda
• Methi chutney
• Viridis chutney
• Chaat masala
• Gingiberi julienned
• Cepae
• sev